Polvorones
45 min tiempo de cocción
Polvorones
Método
1
Precalienta el horno a 170 °C ( 160 °C con convección o nivel de gas 4).
2
Tuesta las almendras en una bandeja de horno durante 5-10 minutos hasta que estén doradas.
Cuando estén lo bastante frías como para poder manipularlas, trocéalas y resérvalas.
3
Haz la masa mezclando la mantequilla, los extractos, la harina, las almendras y una pizca de sal en un tazón mediano. Junta la mezcla para formar una masa ligeramente pegajosa.
4
Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 cm.
5
Corta las galletas con un cortador de galletas de 6 cm y coloca las galletas en una bandeja de horno forrada.
6
Hornea en el horno durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.
7
Deja enfriar sobre una rejilla antes de espolvorear generosamente con azúcar glas.
Consejo
Prueba a usar azúcar de vainilla para espolvorear. Incluso puedes hacerla tú mismo añadiendo vainas de vainilla y azúcar en un frasco hermético y dejándolo reposar durante 2-3 semanas para que se infusione.
