Ma’amoul de pistacho
1 hora 30 min tiempo de cocción
Ma’amoul de pistacho
Método
1
En un cuenco, mezcla la sémola con la mantequilla Lurpak®. Mezcla bien con las manos hasta que la mantequilla esté bien rebozada con la sémola. Tapa y deja reposar durante 1 hora.
2
Añade la leche, el agua de rosas, la nuez moscada y la levadura disuelta. Mezcla bien con las manos, tapa y deja reposar durante una hora más.
Para el relleno:
1
Mezcla el pistacho con el azúcar. Reserva.
2
Precalienta el horno a 175 °C (155 °C con convección o nivel de gas 4).
3
Forma pequeñas bolas con la masa. Presiona y moldea cada bola, y haz un agujero para rellenar. Rellena cada bola con la mezcla de pistachos. Cierra las bolas y colócalas en el molde ma’amoul de madera. Dale la vuelta al molde y golpea el borde contra una superficie dura para sacar cada galleta ma’amoul.
4
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
5
Decora con azúcar glas y sírvelas calientes.
