Tortini al burro di arachidi e cioccolato fuso
40 min. tempo di cottura
Tortini al burro di arachidi e cioccolato fuso
Metodo
1
Preriscaldare il forno a 200°C/180°C ventilato e riscaldare la piastra per biscotti sul ripiano centrale.
2
Ungere 6 stampi con burro Lurpak®, quindi aggiungere il cacao in polvere a uno degli stampi e voltare per rivestire la parte interna, versando il cacao rimanente nello stampo successivo, e così via. Picchiettare ogni stampo su una superficie per rimuovere l’eccesso di cacao.
3
Mettere il cioccolato e il burro Lurpak® in una ciotola sopra l’acqua in ebollizione e mescolare per scioglierlo, rimuovere dal fuoco e far raffreddare leggermente.
4
Sbattere le uova, il tuorlo e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto denso che lascia una traccia quando si lascia cadere dalla frusta nella miscela all'interno della ciotola. Incorporare il composto di cioccolato alle uova, quindi la farina.
5
Versare il composto in una caraffa e quindi dividerlo tra gli stampi riempiendoli a metà e aggiungendo un tartufino al centro di ciascuno, seguito da una cucchiaiata di burro di arachidi, accertandosi che non tocchi i lati, quindi coprire con più composto al cioccolato appena sotto il bordo dello stampo.
6
Cuocere in forno preriscaldato per 14 minuti. Togliere dal forno e lasciar riposare per 2 minuti prima di passare un coltellino intorno al bordo e usare uno strofinaccio per capovolgerli sui piatti. Servire subito con la panna.
