פיצת בצל סגול מקורמל

קרמית, עשירה ומלאת טעם. פיצה עם גבינת עזים היא כל כך טעימה שאם טרם ניסיתם אותה, אתם חייבים לעשות זאת מיד. יש אנשים שעשויים להסתייג מהרעיון כי הם „לא אוהבים גבינת עזים“, אך ברצוננו לאתגר רעיון זה. גבינת עזים על פיצה היא חלקה, מהנה ומחזקת את הטעם של ציפויים אחרים, כך שאתם מקבלים חוויה עשירה ומרשימה עם טעמים ומרקמים נפלאים. לגבינת עזים יש טעם ייחודי ויוצא דופן שלא תמצאו ברכיבים אחרים. אם לא השתכנעתם, נסו זאת בכל זאת כדי להוכיח שטעינו. היא לא נמסה לרצועות נמתחות כפי שאנחנו מכירים, למשל, גבינת מוצרלה, אבל גבינת עזים כן נמסה. היא הופכת לחלקה ואפילו ליותר קרמית בפנים ומעט מקורמלת בחוץ.

בצל הוא רכיב פופולרי בבישול. בצל מוסיף טעם רב ואפשר לקחת אותו לכיוונים שונים בהתאם למה שרוצים לקבל ממנו. במתכון זה אנו משתמשים בבצלים סגולים מטוגנים. טעמם חזק אך לא משתלט ונגיעת הצבע מוסיפה משיכה נוספת לפיצה. טיגון הבצלים הסגולים יוצר מרקם רך יותר, והבצלים מתקרמלים ומבליטים טעם עשיר שמשתלב באופן מושלם עם גבינת העזים החמצמצה.

הרוקט הטרי מעניק גימור לפיצה עם גבינת עזים בדרך הטובה ביותר האפשרית. המרקם הקרמי והרך של גבינת העזים והבצלים הסגולים נתרם מהקראנצ‘יות הרעננה של רוקט כדי לאזן את הכול. טעמו של הרוקט מעט מתובל ומפולפל, ולכן הוא השילוב המושלם עם גבינת עזים ובצלים סגולים בפיצה. אם אין לכם רוקט, ניתן להחליפו בתרד או בתרד בייבי.

רככו וערבבו את גבינת העזים עם התבלינים לפני שתפזרו אותה על הבצק כדי לפזר את הטעמים באופן שווה. הקדישו זמן לחיתוך הבצלים. השתמשו במנדולינה או בסכין חדה כדי לפרוס לפרוסות דקות ככל האפשר, אם ברצונכם להמתיק את הטעם. חתכו את הבצלים לפלחים אם ברצונכם לשמור את הקראנצ‘יות והטעם העז של הבצל. בחרו פיסה ארוכה של גבינת עזים כדי לפורר אותה בעצמכם. גבינת עזים קנויה מפוררת מראש היא בדרך כלל קשה יותר להמסה בשל הוספת חומרים מונעי בישול שנועדו למנוע התגבשות. ערבבו מעט צ‘ילי עם גבינת העזים או הבצלים, אם ברצונכם להוסיף חריפות מסוימת לפיצה עם גבינת עזים. תאנים, בזיליקום, מרווה, רוזמרין ופטריות - כל אלה הם תוספות טובות לפיצה עם גבינת עזים, לכן מומלץ להתנסות בתוספות שונות כדי ליצור גרסה משלכם.

גבינת עזים היא קלה לשימוש כציפוי לפיצה. יש לפורר או לחתוך אותה לחתיכות קטנות ולפזר מעל הפיצה. חתכו את הבצלים הסגולים לפלחים וטגנו במחבת לפני שתניחו אותם על הפיצה. קבלו תיאור מפורט יותר במתכון שלנו.

זו אולי לא תוספת קלסית, ואף על פי כן, פיצה עם גבינת עזים הפכה לפופולרית למדי. ובצדק. גבינת עזים מוסיפה קרמיות וחמצמצות לפיצה, וניתן לערבב אותה עם רכיבים שונים אחרים, אז לכו על זה ונסו בעצמכם.

אפשר להשתמש בבצלים חיים טריים ישירות על הפיצה, ללא הכנה. זה חוסך זמן ומעניק טעם עז וקראנצ‘יות נהדרת לציפוי הפיצה. ניתן גם להכין את הבצלים הסגולים על ידי טיגונם למשך כמה דקות במחבת - לדוגמה עם טימין, מלח ופלפל. אופציה נוספת היא בצל סגול כבוד, אם עומד לרשותכם זמן להכנה.

במתכון זה, אנו ממליצים לחתוך את הבצל האדום לפלחים. התחילו בחיתוך הבצל לאורך לחצי, והסירו את הקליפה הדקה. פלחי הבצל האדום במתכון זה הם מושלמים מכיוון שהגודל עוזר להם להישאר קראנצ‘ים ובעלי טעם עז. אם אתם מעדיפים טעם יותר מתוק ופחות חריף, אפשר לחתוך את הבצלים הסגולים לפרוסות דקות או לטבעות דקות במקום זאת.

בצל סגול הוא מתקתק, קראנצ’י, חד וחינני. בקיצור, מושלם כציפוי לפיצה.

טימין מתאים להרבה דברים, כולל לפיצה. טעמו מעט אדמתי ולימוני, שהוא לעתים קרובות תוספת טובה לבצק פיצה אפוי ולגבינה הקרמית שרוב האנשים מפזרים על פיצה. הטימין מתאים במיוחד במתכון זה של פיצה עם גבינת עזים ובצל סגול שאליו הוא מוסיף נגיעה מרעננת לפיצה הקרמית והמתקתקה.

אם יש לכם גליל של גבינת עזים, אתם יכולים לפורר אותו לפיסות קטנות יותר באמצעות הידיים או כף. אם זה קשה מידי, ניתן להכניס את גבינת העזים למקפיא לכמה דקות ואז לחתוך או לשבור אותה לחתיכות קטנות יותר.

בזכות טעמו הרענן והפלפלי, רוקט הוא תוספת מעולה לפיצה. הוא מוסיף נגיסות ותיבול לפיצה. במתכון זה, הרוקט משלים את המרקם הקרמי והטעם המלוח מגבינת העזים, ואת המתקתקות של הבצלים הסגולים, ולכן ביכולתו לעשות זאת לרכיבים אחרים רבים אם ברצונכם לשנות את המתכון וליצור גרסה משלכם לפיצה עם גבינת עזים.