A polvorón egyszerű alapanyagokból készül: liszt, cukor, zsiradék és finomra darált mandula (vagy más dióféle). Gyakran egy kevés fahéj vagy vanília is kerül bele az ízesítéshez, de ezek teljesen elhagyhatók, ha egyszerűbb receptet szeretnél.
Polvorón
45 perc sütési-főzési idő
Polvorón
Módszer
1
Melegítsd elő a sütőt 170 fokra (légkeveréses esetén 160 fokra).
2
A mandulát tedd a tepsire és 5-10 perc alatt pirítsd aranybarnára. Amikor kézmelegre hűlt, vágd fel durvára és tedd félre.
3
A tésztához egy közepes tálban keverd össze a vajat, az aromákat, a lisztet, a pirított mandulát és egy csipet sót. Dolgozd össze, amíg kissé ragacsos tésztát kapsz.
4
Lisztezett felületen nyújtsd ki kb. fél centi vastagra.
5
6 cm-es szaggatóval vágj belőle korongokat, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
6
Süsd 12-15 percig, amíg enyhén aranyszínű lesz.
7
Hűtsd ki, majd szórd meg bőven porcukorral.
Tipp
Porcukor helyett használhatsz vaníliás cukrot is. Saját magad is készíthetsz ilyet – zárható üvegbe tegyél vaníliarudat és cukrot, majd hagyd érni 2-3 hétig.
