Nduja és paradicsomos tészta

45 perc sütési-főzési idő
Kösse fel kötényét, és repüljön Olaszországba ezzel a fűszeres nduja tésztával. Kóstolja meg az olasz konyha ízeit a klasszikus nduja szalámival, a gazdag paradicsomszósszal és a tökéletes al dente tésztával, amelyet frissen reszelt parmezán sajt és friss bazsalikom levelek díszítenek. Dőljön hátra, kóstolja meg és élvezze.
Nduja és paradicsomos tészta Nduja és paradicsomos tészta

Nduja és paradicsomos tészta

  • 45 perc sütési-főzési idő
  1. Kezdőlap
  2. Receptek
  3. Nduja és paradicsomos tészta
Kösse fel kötényét, és repüljön Olaszországba ezzel a fűszeres nduja tésztával. Kóstolja meg az olasz konyha ízeit a klasszikus nduja szalámival, a gazdag paradicsomszósszal és a tökéletes al dente tésztával, amelyet frissen reszelt parmezán sajt és friss bazsalikom levelek díszítenek. Dőljön hátra, kóstolja meg és élvezze.
Kösse fel kötényét, és repüljön Olaszországba ezzel a fűszeres nduja tésztával. Kóstolja meg az olasz konyha ízeit a klasszikus nduja szalámival, a gazdag paradicsomszósszal és a tökéletes al dente tésztával, amelyet frissen reszelt parmezán sajt és friss bazsalikom levelek díszítenek. Dőljön hátra, kóstolja meg és élvezze.

Módszer

1
A vaj felét közepes hőfokon, mély serpenyőben olvassza fel. Adja hozzá a hagymát, és pirítsa 5 percig, amíg meg nem puhul. Adja hozzá a fokhagymát és a rozmaringot, és pár percig pirítsa vigyázva arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Keverje bele a paradicsomsűrítményt és az ndujat, és főzze néhány percig, folyamatosan kevergetve addig, amíg jól össze nem vegyül.
Tipp
Amikor a fokhagymát vajban pirítja, ügyeljen arra, hogy ne égjen meg, mert ez keserű ízt okozhat.
2
Tegye bele az apróra vágott paradicsomot és fűszerezze sóval és feketeborssal. Forralja fel és párolja 20 percig.
3
Adja hozzá a maradék vajat, és keverje addig, amíg a vaj elolvad. A szósznak sűrűnek kell lennie.
4
Közben forraljon fel egy nagy lábasnyi sós vizet. Adja a vízhez a tésztát, és főzze 8-10 percig, vagy amíg al dente nem lesz. Szűrje le, és őrizze meg a tésztavíz egy részét.
Tipp
Ez a nduja tésztarecept meglehetősen egyszerű. Az egyszerű olasz étel pedig azt jelenti, hogy a részletekre való odafigyelés számít. Őrizze meg éleslátását és erős érzékeit a főzés során. A tészta megfelelő főzése az egyik legfontosabb mozzanat. Mindig bő vízben főzze a tésztát, hogy egyenletesen főjön meg, és adjon hozzá bőségesen sót. Tálalja a tésztát al dente, amikor még enyhén kemény.
5
Adja a tésztát és egy kevés tészt főzőlevet a szószhoz. Ha hígítania kell a szószt, adjon hozzá még tészta vizéből.
6
Tálalja azonnal parmezánnal és friss bazsalikommal.
Tipp
Közvetlenül a nduja tésztaszósz felszolgálása előtt reszelje le a parmezánt; ez fokozza az ellenállhatatlan, sós ízét. Ne feledje, hogy ebben a receptben a vaj a legjobb barátja. Ha a szósz túl folyékony lenne, adjon hozzá egy kevés vajat.

Kérdések a nduja tésztáról

Egy fűszeres olasz klasszikust keres? Akkor olvasson tovább, és tudjon meg többet a fűszeres nduja tészta receptjéről a gazdag paradicsomszósztól a tökéletesen al dente tésztáig.

  • A Nduja tészta egy paradicsomalapú tésztaétel olasz nduja szalámival, , ami egy omlós típusú kolbász, és melegítéskor tökéletesen beleolvad bármilyen szószba. Különlegessége, hogy kenhető, ideális a pirított kenyér megkenéséhez, vagy ebben az esetben ízletes szószalapként. A házi készítésű paradicsomszósszal, a rozmaring jellegzetes jegyeivel és a vajban pirított fokhagymával keverve tüzes ízt és mély, piros színt ad a szószhoz. Tálalja al dente tésztával, és máris kész az ízletes nduja tészta.

  • A nduja tészta egyszerű, mégis ellenállhatatlan. Kezdje a szósz elkészítésével, pár percig pirítsa a hagymát vajban, majd adja hozzá a fokhagymát és a rozmaringot. Keverje bele a paradicsomsűrítményt és a nduját, majd adja hozzá a konzerv paradicsomot, fűszerezze, és hagyja párolódni 20 percig. Ezután adjon hozzá még vajat, és keverje addig, amíg besűrűsödik. Főzze a tésztát al dentére, majd adja a szószhoz egy kevés tészta főzővízzel, és tálalja parmezánnal és bazsalikommal.

  • Az nduja tésztához való használatának legjobb módja, ha finom, friss szósszal egészíti ki fűszerességét. Egy kicsit pirítsa meg a szalámit egy serpenyőben, például vajjal, fokhagymával, hagymával vagy paradicsomsűrítménnyel. Ez kihozza az ízeket, mielőtt valamilyen folyadékot, például konzerv paradicsomot adna hozzá, amelyben az nduja tökéletesen elegyedik. A klasszikus olasz szalámi használatakor ne feledje el figyelembe venni, hogy milyen fűszeresre szeretné az ételt. Közismert, hogy a nduja eléggé erősen fűszeres, ezért ha nem szokott hozzá a szószok fűszerezéséhez, kezdje egy kis mennyiséggel, és adjon hozzá még többet, amíg elég fűszeres nem lesz. Használja a fűszereket ízlés szerint. Kóstolja meg, és érezze az ízeket. A nduja tésztafélékben történő használata során is figyelembe kell venni, hogy besűríti a szószt, ezért ne felejtse el félretenni a tészta főzővizének egy részét, amivel felhígíthatja.

  • A nduja tészta vastag, sós paradicsomszósszal ideális a különböző köretekhez. Tálalja friss zöldsalátával, válasszon friss, enyhén savanyú vinaigrette öntetet vagy süssön hozzá zöldségeket. Legyen egyszerű, de nagyszerű a sütőben sült zöldségekkel, vagy fedezzen fel más ételeket, és készítsen ízletes francia ratatouille-t. A kenyérszeletek is mindig jó ötletnek számítanak, a puha kenyér ideális a maradék nduja tésztaszósz tunkolásához. Jó étvágyat!

Kapcsolódó receptek

VEGETÁRIÁNUS CARBONARA

VEGETÁRIÁNUS CARBONARA

25 perc

SPENÓTOS-RICOTTÁS RAVIOLI

SPENÓTOS-RICOTTÁS RAVIOLI

1 óra 20 perc

PÉZSMATÖKÖS PAPPARDELLE

PÉZSMATÖKÖS PAPPARDELLE

50 perc

ÉDESBURGONYÁS LASAGNE

ÉDESBURGONYÁS LASAGNE

2 óra 20 perc

PARADICSOMOS-SZARDELLÁS SPAGETTI

PARADICSOMOS-SZARDELLÁS SPAGETTI

40 perc

Zsályás-vajas tészta

Zsályás-vajas tészta

15 perc

Tésztafőzési praktikák, tippek és trükkök
TÖKÉLETESÍTSD A PRAKTIKÁIDAT!

KÉSZÍTS TÖKÉLETES TÉSZTÁT!

A tészta tökéletessége néhány egyszerű tippen és trükkön múlik, ezek teszik az egyszerűt kápráztatóvá.

Főzésre fel!

Kóstolja meg a fűszeres nduja tésztát házi paradicsomszósszal

Ezzel a recepttel valami igazán ellenállhatatlant főzhet. Ez a házi paradicsomszósszal készült nduja tészta receptje. Az ízletes, édes paradicsomból készült klasszikus alappal és a nduja fűszeres, intenzív, húsos ízével új szintre emeli a szószt. Miközben fő a szósz, a nduja beleolvad, és harmonikus ízkeveréket hoz létre.

De ez nem csak az ízekről szól. Tapasztalja meg a tésztához tapadó sima, bársonyos textúrát, amely forró és fűszeres ízt biztosít minden harapásnál. A végén hozzáadott vajjal igazi csemegét élvezhet ezzel a nduja tésztával, mind textúrában, mind ízben. A vaj minden falatot krémessé és luxusminőségűvé varázsol. Elolvad és elegyedik, sima, sűrű állagú nduja tésztaszószt hoz létre, amely tökéletes az al dente tészta beborításához.

Nduja − a fűszeres, kenhető olasz sertésszalámi

A nduja egy különleges szalámi típus. Ha szereti a merész ízeket és fűszeres ételeket, garantáltan imádni fogja ezt az olasz szalámit. Kenhető és sima, mint egy nagyon puha pástétom, tökéletes kenyérre, pizzára kenve vagy egy sós szószba bekeverve, mint ahogy mi készítjük ebben a nduja tésztareceptben. Gazdag sertéshús aromával rendelkezik, amelyet a fermentációs és füstölési folyamat felerősít, ezért olyan különleges ez az ízletes szalámi. Fűszeres jegyeit a kalábriai chilipaprika adja, amely a textúrát is simábbá teszi. Főzzön meg egy adag tésztát ndujaval, és élvezze fűszeres, füstös és sós ízét egy igazi olasz ízvilágban.

Főzzön ízletes tésztát ndujaval, és szolgálja fel a vendégeknek és a családnak

Egy tésztaétel mindig ideális a vendégek és a család kiszolgálására, és ez a recept biztosan kedvenc lesz. Tehát, ha úgy dönt, hogy elkészíti ezt az ízletes nduja tésztareceptet, ne felejtse el a tökéletes körettel felszolgálni. Vágjon, pirítson és főzzön, amíg elkészül a teljes étel, és válasszon olyan köreteket, amelyek kiegészítik a főételt. A klasszikus választások a vastag kenyérszeletek, amelyek tökéletesek a maradék szósz kitunkolásához a tányérról, vagy akár egy könnyű, zöld saláta is jó kísérő lehet.

Bár a francia konyha tagja, az olasz nduja tészta felszolgálását egy dekadens vajas ratatouille-jal is fontolóra veheti. A ratatouille sokféle zöldséget tartalmaz, gyönyörű színeket és sós ízt kölcsönöz, amely tökéletesen kiegyensúlyozza és kiegészíti a gazdag és fűszeres nduja tésztaszószt. Vagy dobjon össze egy adag petrezselymes, kakukkfüves, fokhagymás zöldséget, hogy a zöldségeket kissé eltérő módon szolgálja fel.

Készítse el az olasz klasszikust

Ha valami, akkor a friss és piros házi paradicsomszósz igazán olasz. És mivel ez fűszeres nduja szalámiból készült, az íze is különleges. Tegye tehát egyedivé. Adjon hozzá pirított gombát vagy párolt spenótot a szalámi és a gazdag paradicsomszósz ízének kiegészítéséhez. Kísérletezzen egy kis fűszer hozzáadásával egy csipet piros paprikapehellyel vagy chilipelyhekkel. Fokozza az ízeket más fűszernövényekkel, például petrezselyemmel, oregánóval vagy kakukkfűvel, hogy új aroma- és ízrétegekkel fűszerezze az ételt. Szórja meg a tetejét bazsalikommal és parmezánnal, vagy adja hozzá ezeket, miközben a szószt párolja.

Hol lehet megvásárolni

Lurpak® enyhén sós vaj

Enyhén sós vaj

Ha van kéznél Lurpak®, akkor bármikor készen állsz a főzésre, sütésre, és szakácsként csodákat hozhatsz létre. Finom ízével a Lurpak® enyhén sós vaj minden ételt ízletesebbé tesz, amihez hozzáadod. Egy kiadós tésztaételtől kezdve a látványos gyümölcsös pitén át, az egyszerű, rusztikus burgonyapüréig, finom ízjegyei minden alkotást magasabb szintre emelnek, amit a konyhában készítesz. Azok számára, akik szeretik a finom ételeket, a Lurpak® még finomabbá teszi azokat. Lássunk neki! Ma merészen főzünk.

Hol lehet megvásárolni