Aranygaluska, az igazán magyar édesség

2 óra sütési-főzési idő
Aranygaluska, az igazán magyar édesség Aranygaluska, az igazán magyar édesség

Aranygaluska, az igazán magyar édesség

  • 50 perc elkészítési idő
  • 2 óra sütési-főzési idő
  1. Kezdőlap
  2. Receptek
  3. Aranygaluska

Módszer

1
Készítsd el a tésztát úgy, hogy összekevered a lisztet, az élesztőt és a cukrot egy nagy keverőtálban (vagy egy dagasztókarral felszerelt robotgépben). Formázz a tésztából egy labdát, és hagyd lefedve, meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át.
2
Kenj ki egy 20 cm-es, kapcsos tortaformát Lurpak® sótlan vajjal, szórd meg kristálycukorral, majd tedd félre.
3
Amikor a tészta megkelt, gyúrd át, majd formálj belőle körülbelül 30 darab, egyenként kb. 25 g-os gombócot.
4
Márts minden gombócot olvasztott vajba, majd forgasd meg aprított dióban és cukorban. Ezután szorosan pakold bele őket az előkészített formába. Fedd le, és hagyd újra kelni fél órán át.
5
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütőnél 160 °C, gázsütőnél 5-ös fokozat).
6
Süsd a tésztát 20–25 percig, amíg aranybarnára sül, és szépen megemelkedik. Hagyd kicsit hűlni.
7
A vaníliás sodó elkészítéséhez keverd össze az összes hozzávalót egy kis lábasban, közepes lángon. Főzd, amíg a sodó el nem kezd gyöngyözni. Vedd le a tűzről, és tálald az aranygaluskához.
Tipp
Ha egy kis extra kényeztetésre vágysz, csorgass meleg mézet vagy karamellt az aranygaluskára tálalás előtt.

Minden, ami Aranygaluska

  • Az aranygaluska egy klasszikus magyar sütemény, amely puha tésztagombócokból áll. Ezeket olvasztott vajba és cukorba forgatják, darált dióval rétegezik, majd aranybarnára sütik. Gyakran vaníliasodóval tálalják.

  • Ez a magyar édesség pontosan azt jelenti, amit a neve sugall: aranygaluska = golden dumplings – azaz „arany gombócok”. Az „arany” a színére utal, a „galuska” pedig a tésztagombóc formájára. Nem véletlenül hívják angolul pull-apart cake-nek is, hiszen a réteges, kézzel szétválasztható szerkezete miatt tökéletesen megosztható.

  • Az aranygaluska akkor a legfinomabb, amikor melegen tálaljuk, ilyenkor a legpuhábbak a diós, aranyló rétegek. Gyakran kínálják vaníliasodóval vagy egy kevés porcukorral meghintve. Ha még különlegesebbé tennéd, egy gombóc vaníliafagyival is tálalhatod. Vagy akár reggelire, egy csésze kávé mellé.

Kapcsolódó receptek

Vajas kifli

Vajas kifli

15 perc

ALMÁSPITE

ALMÁSPITE

2 óra 20 perc

PROFITEROL

PROFITEROL

3 óra

DIÓS MAAMOUL

DIÓS MAAMOUL

1 óra 30 perc

VEGETÁRIÁNUS FILOFALATKÁK

VEGETÁRIÁNUS FILOFALATKÁK

45 perc

ŐSZIBARACKOS-SZEDRES TARTE TATIN

ŐSZIBARACKOS-SZEDRES TARTE TATIN

55 perc

Süteménytészta-készítési praktikák, tippek és trükkök
KOCKÁZTASS!

A SÜLT TÉSZTÁK TÖKÉLETESÍTÉSE

Tanuld meg, hogyan lehetnek lenyűgözők a tökéletesen texturált tészta ellenállhatatlan rétegei.

Kezdjük el

A tökéletes aranygaluska elkészítése már csak rajtad múlik

A finom, puha és foszlós aranygaluska elkészítése a te kezedben van – szó szerint. Mert a varázslat a tésztánál kezdődik. A legjobb alapanyagokkal dolgozva először összekevered a lisztet, az élesztőt és a cukrot, majd jön a Lurpak® vaj, ami összehozza az egészet. Ezután pedig jöhet a dagasztás – addig kell dolgoznod a tésztán, amíg puha, selymes állagú nem lesz. Érezni fogod, mikor jó. Ez lesz a tökéletes alap a csodás aranygaluskádhoz.

Egy aranygaluskára minig akad alkalom…

Mikor érdemes elővenni az aranygaluskát? Nos, ezt te döntöd el, kedves szakács. Hiszen ez a te aranygaluskád. Puha rétegeivel és aranyló kérgével szinte bármikor lehetetlen ellenállni neki. Reggelire is kiváló, de desszertként is tökéletes választás. Könnyedén téphető, megosztható – és ez az, ami összehozza az embereket. Ez teszi az aranygaluskát ideálissá családi összejövetelekhez, ünnepi alkalmakhoz, vagy egy baráti vacsorához is.

Aranygaluska. Egyszerűen klasszikus.

Mi rejlik egy névben? Az aranygaluskánál elég sok minden, hiszen ez a hagyományos desszert többféle néven is ismert. Magyarul az „aranygaluska” „arany gombócokat” jelent – utalva a gazdag, dióval szórt rétegeire. Mások „pull-apart cake”-nek hívják, mert könnyen téphető és megosztható, sőt, van, aki „Hungarian Monkey Bread”-ként is emlegeti a rusztikus bája miatt. Egyvalami azonban mindig ugyanaz marad: ez a népszerű sütemény mindig lenyűgöz, és az alapanyagok minősége is kulcsfontosságú – liszt, élesztő, cukor, citromhéj, tojás, dió, és a gazdag Lurpak® vaj.

Hol lehet megvásárolni

Lurpak® sótlan vaj

Sótlan vaj

Ha van kéznél Lurpak®, akkor bármikor készen állsz a főzésre, sütésre, és szakácsként csodákat hozhatsz létre. Finom ízével a Lurpak® sótlan vaj minden étel ízét felerősíti, amihez hozzáadod. Egy kiadós rizottótól kezdve a hétvégi süteményeken át néhány egyszerű, ízletes gombáig, a vaj finom ízjegyei minden olyan alkotást kiegészítenek, amelyet a konyhában alkotsz. Azok számára, akik szeretik a finom ételeket, a Lurpak® még finomabbá teszi azokat. Lássunk neki! Ma merészen főzünk.

Hol lehet megvásárolni