Ψητή Μελιτζάνα με Τυρί Φέτα και Ρόδι
50 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Ψητή Μελιτζάνα με Τυρί Φέτα και Ρόδι
Μέθοδος
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220C/200C αέρα/αέριο, βαθμίδα 7.
2
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο Lurpak® με την πάστα χαρίσας. Το αφήνουμε στην άκρη.
3
Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και χαράζουμε τη σάρκα σταυρωτά. Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί.
4
Τρίβουμε το βούτυρο χαρίσας πάνω στη σάρκα των μελιτζανών, φροντίζοντας να μπει μέσα στις χαραγματιές.
5
Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τις βάζουμε στον φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι η σάρκα να μαγειρευτεί και να μαλακώσει.
6
Βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε κάθε μελιτζάνα με φέτα, σπόρους ροδιού και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.