Κοτόπουλο με κάρυ
1 ώρα χρόνος μαγειρέματος
Κοτόπουλο με κάρυ
Μέθοδος
1
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια προσθέτετε το κοτόπουλο και μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσει.
2
Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και ανακατεύετε μαζί.
3
Προσθέτετε τον ντοματοπελτέ, τη ντομάτα κονκασέ, τον ζωμό (νερό) και το γάλα καρύδας. Βράζετε και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά για να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
4
Προσθέτετε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τέλος για επιπλέον γεύση και κρεμώδη υφή και ελάχιστη κρέμα. Σερβίρεται καλύτερα με λευκό ρύζι και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο για να κάνετε το ρύζι πιο αφράτο / πιο γυαλιστερό.