Κανεντέρλι - Ιταλικά Γιουβαρλάκια
2 ώρες χρόνος μαγειρέματος
Κανεντέρλι - Ιταλικά Γιουβαρλάκια
Μέθοδος
1
Κόβουμε το ψωμί σε πολύ μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
2
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Προσθέτουμε τα κομμένα σχοινόπρασα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
3
Προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος και αυγών στα κομμάτια ψωμιού και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4
Σε αντικολλητικό τηγάνι, λιώνουμε 30 γρ. Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένοκρεμμύδι. Μόλις χρυσίσει, προσθέτουμε 100 γρ. σπεκ κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύουμε για ένα-δυο λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει.
5
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και 350 γρ. ζαμπόν, ανακατεύοντας καλά με το μείγμα γάλακτος, αυγών και ψωμιού, και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα μέχρι να απορροφηθεί το γάλα και να αναμειχθούν οι γεύσεις.
6
Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα και πλάθουμε 8 μπάλες (γιουβαρλάκια) βρέχοντας τα χέρια μας για να μην κολλάει το μείγμα. Ρολάρουμε τα γιουβαρλάκια στο αλεύρι.
7
Βράζουμε αρκετό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε τα γιουβαρλάκια για 15 λεπτά.
8
Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε 50 γρ. βούτυρο με 50 γρ. ζαμπόν, προσθέτουμε τα στραγγισμένα γιουβαρλάκια και τα αφήνουμε να αρωματιστούν για μερικά λεπτά.
Για το σερβίρισμα: Γαρνίρουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα και λιωμένο βούτυρο.
