ΓΛΥΚΟ & ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
ΓΛΥΚΟ & ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
Μέθοδος
1
Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι, τους σπόρους κύμινου, τους σπόρους κόλιανδρου και τον φρέσκο κόλιανδρο σε ένα μπολ.
2
Ανακατέψτε πολύ αργά & απαλά την τριμμένη παρμεζάνα στο μείγμα και αφήστε το στην άκρη σε θερμοκρασία δωματίου, για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.
3
Ξεκινήστε το μπάρμπεκιου.
4
Αφαιρέστε τον εξωτερικό φλοιό από τα στάχυα καλαμποκιού.
5
Λιώστε το βούτυρο, αλείψτε το σε κάθε στάχυ από όλες τις πλευρές και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
6
Τοποθετήστε στο μπάρμπεκιου και ψήστε για περίπου 10 λεπτά γυρίζοντας συχνά ώστε όλες οι πλευρές να έρθουν σε επαφή με τη φωτιά.
7
Αλείψτε με βούτυρο 2 ή 3 φορές. Όταν τα στάχυα καλαμποκιού γίνουν τραγανά και χρυσαφί, πασπαλίστε με το μείγμα παρμεζάνας, βγάλτε τα από τη σχάρα και σερβίρετε αμέσως.
