Ανοιχτό σάντουιτς σολομού

Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το ξύδι και τη ζάχαρη, περιχύστε τα κρεμμύδια και αφήστε το μείγμα στην άκρη για 15 λεπτά.

Στο μεταξύ, αλείψτε 2 φέτες ψωμί με βούτυρο Lurpak®.

Βάλτε επάνω από τις φέτες ψωμιού το αβοκάντο, τα φύλλα ρόκας, τα κόκκινα κρεμμύδια και τον καπνιστό σολομό.

Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Γαρνίρετε με κάρδαμο και σερβίρετε αμέσως.