ΥΛΙΚΑ
- 3 Lurpak® Mini Blocks (150γρ.)
- 250 γρ. αναμεικτα μανιτάρια, σε φέτες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένο και πολτοποιημένο
- 2 κλωνάρια θυμαριού, χωρίς φύλλα
- 350 γρ. ρύζι
- 200ml λευκό κρασί (προαιρετικό)
- 1.5 λίτρο ζωμός λαχανικών
- 50γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 100γρ. μπλε τυρί Castello Danablu
- 20γρ. πλατύφυλλο μαϊντανό, χοντροκομμένο
- Χυμός από μισό λεμόνι