Sandwich med halloumi og tomat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200° C/180° C varmluft.
Kom cherrytomaterne i en bradepande, og kom 15 g smørklatter over. Krydr med salt og friskkværnet sort peber, og bag i ovnen i 15 minutter, eller indtil cherrytomaterne netop begynder at blive bløde.
Tag dem ud af ovnen, og sæt til afkøling. Opvarm imens en lille stegepande. Kom halloumiskiverne på panden, og steg, indtil de er brune på begge sider. Tag skiverne af panden, og læg dem på en tallerken.
Steg aldrig halloumi i olie. Den skal steges på en tør pande ved jævn varme. Undgå at stege halloumien for meget, da det gør den gummiagtig.
Smør de to skiver brød med den resterende Lurpak® Smørbar.
Drys rucola over, og top med cherrytomater.
Tilsæt halloumiskiverne, dryp med sambal oelek, og læg den sidste skive brød ovenpå.
Hvis du ikke kan finde sambal oelek, kan det erstattes af harissapasta eller srirachasauce.
