Red velvet-kage med frosting af flødeost og smør
4 timer 30 min. tilberedningstid
Red velvet-kage med frosting af flødeost og smør
Fremgangsmåde
RED VELVET-BUNDE
1
Forvarm ovnen til 175° C/155° C varmluft.
2
Pisk Lurpak® Smør og sukker sammen i en skål, indtil det er let og luftigt.
3
Pisk æggene i et efter et, og pisk godt, før du tilsætter det næste.
4
Tilsæt frugtfarve, vanilje og eddike, og bland godt.
5
Sigt mel, majsstivelse, kakao, bagepulver og salt i en separat skål.
6
Bland halvdelen af de tørre ingredienser med de våde ingredienser, og vend forsigtigt rundt med en dejskraber.
7
Tilsæt kærnemælk og resten af de tørre ingredienser for at undgå klumper i dejen. Vend forsigtigt med en dejskraber, indtil ingredienserne er blandet godt.
8
Smør en 22cm rund kageform med fedtstof, og beklæd bunden med bagepapir.
9
Hæld dejen i formen, og glat overfladen.
10
Bag kagen i ca. 70 minutter, eller indtil den er gennembagt. Stik en kødnål i kagen, når den kommer op uden dej på, er kagen færdig. Lad kagen køle helt af, før du skærer den i 3 bunde.
FROSTING MED FLØDEOST OG SMØR
1
Pisk flødeost, Lurpak® Smør og vaniljekorn sammen.
2
Hæld flormelissen i smørblandingen lidt ad gangen ved lav hastighed.
3
Stil frostingen i køleskabet, indtil du skal samle kagen.
Samling af kagen:
1
Fordel en fjerdedel af frostingen jævnt på en af bundene.
2
Læg endnu en bund ovenpå, og gentag med yderligere en fjerdedel af frostingen.
3
Læg den tredje og sidste bund på, og tryk let for at sikre, at kagen er stabil og lige.
4
Fordel resten af frostingen jævnt på toppen og siderne af kagen. Overfladen skal være helt dækket.
5
Drys med rund hånd knuste frysetørrede hindbær ud over kagen lige før servering.
