Ma'amoul med pistacienødder
1 time 30 min. tilberedningstid
Ma'amoul med pistacienødder
Fremgangsmåde
1
Kom semolina – eller på dansk semuljemel – og Lurpak® Smør i en skål. Bland ingredienserne godt med hænderne, indtil dejen smuldrer. Dæk det til, og lad det hvile i 1 time.
2
Tilsæt mælk, rosenvand, muskatnød og den opløste gær til semulje- og smørblandingen. Bland ingredienserne godt med hænderne, dæk det til, og lad det hvile i yderligere en time.
TIL FYLDET
1
Bland pistacienødderne med sukker. Sæt det til side.
2
Forvarm ovnen til 175° C/155° C varmluft.
3
Form små kugler af dejen. Klem og form kuglerne, så de har en ensartet størrelse, og lav et hul til fyldet. Fyld hullet med pistacieblandingen. Luk hullet, og tryk kuglen ind i ma'amoul-træformen. Vend formen, og slå kanten af den mod en hård overflade for at få den nu formede ma'amoul ud.
4
Bag de formede ma'amoul-kager i en forvarmet ovn i 10 minutter, eller indtil de er gyldne.
5
Drys kagerne med flormelis, og servér dem varme.
