HVIDLØGSBRØD
1 time tilberedningstid
Fyld dit køkken med varmen fra hjemmebagt brød med denne opskrift på hvidløgsbrød - en forfriskende udgave af det klassiske hvidløgsbrød, men med en smuk, flettet form, der smager, om muligt, endnu bedre, end den ser ud. Ristet hvidløg, friske krydderurter og velsmagende Lurpak® Plantebaseret smelter sammen i et blødt, flettet brød. Få fingrene i dette bagte vidunder, der byder på en gylden skorpe og en blød, smagfuld midte.
HVIDLØGSBRØD
Fyld dit køkken med varmen fra hjemmebagt brød med denne opskrift på hvidløgsbrød - en forfriskende udgave af det klassiske hvidløgsbrød, men med en smuk, flettet form, der smager, om muligt, endnu bedre, end den ser ud. Ristet hvidløg, friske krydderurter og velsmagende Lurpak® Plantebaseret smelter sammen i et blødt, flettet brød. Få fingrene i dette bagte vidunder, der byder på en gylden skorpe og en blød, smagfuld midte.
Fyld dit køkken med varmen fra hjemmebagt brød med denne opskrift på hvidløgsbrød - en forfriskende udgave af det klassiske hvidløgsbrød, men med en smuk, flettet form, der smager, om muligt, endnu bedre, end den ser ud. Ristet hvidløg, friske krydderurter og velsmagende Lurpak® Plantebaseret smelter sammen i et blødt, flettet brød. Få fingrene i dette bagte vidunder, der byder på en gylden skorpe og en blød, smagfuld midte.
Fremgangsmåde
Hvidløgssmør
1
Forvarm ovnen til 150°C/160°C varmluft/gas niveau 3.
2
Skær toppen af hvidløgene.
3
Smør indersiden af et stort stykke folie generøst med noget af Lurpak® Plantebaseret.
4
Smør resten af Lurpak® Plantebaseret over hvidløgene. Tilsæt timian, salt og peber.
5
Placer hvidløgene i midten af folien. Luk folien for at danne en lille pakke og bag i ovnen i 50 minutter, indtil hvidløgene er bløde og gennemsigtige. Når de er færdiglavede, lad dem køle af.
6
Når de er afkølede, pres de bløde hvidløgsfed ud af skindet og bland dem tilbage i det smeltede Lurpak® Plantebaseret i folien for at skabe hvidløgsinfuseret Lurpak® Plantebaseret til at smøre over dejen senere.
Brød
1
Bland alle de tørre ingredienser, krydderurter og citron i en stor skål.
2
Lav en fordybning i midten af melet og tilsæt langsomt 300ml vand. Brug hænderne til at blande blandingen og danne en klistret dejkugle. Lad den hvile i 10-15 minutter.
3
Ælt ved at strække dejen frem og tilbage i cirka 5 minutter, indtil den bliver glat og silkeagtig og mister sin klistrethed. Placer dejen i en ny skål, dæk med et viskestykke og lad hæve i cirka 1 time. Dejen skal fordoble sin størrelse.
Fletning af brødet
1
Slå dejen ned og tøm ud på en overflade drysset let med mel. Rul den ud til et stort rektangel omkring 45cm x 30cm.
2
Arbejd langs den lange side og smør generøst det hvidløgsinfuserede Lurpak® Plantebaseret over dejen. Gem lidt til at glasere over det bagte brød.
3
Rul dejen til en lang pølse. Skær pølsen i 2. Skær forsigtigt hver pølse i halve på langs; du skal have 4 dejstykker. Dette vil afsløre indersiden med lag af Lurpak® Plantebaseret med hvidløg.
4
Placer to dejstykker vandret, parallelt med hinanden med lidt afstand imellem. Placer de andre to stykker lodret, parallelt med hinanden, overlappende de vandrette stykker for at danne et kryds eller gitter. Fold det øverste lodrette stykke over det nærmeste vandrette stykke. Fold det vandrette stykke, der nu er øverst, over det næste lodrette stykke. Gentag dette mønster af overlapning og foldning, indtil alle stykker er flettet sammen. Pres enderne sammen for at sikre fletningen.
5
Overfør forsigtigt dejen til en beklædt bageplade. Glasér med pisket æg og lad hæve i yderligere 30 minutter.
6
Forvarm ovnen til 180°C/190°C varmluft/gas niveau 5.
7
Bag brødet i midten af ovnen i 25-30 minutter, indtil det er gyldent og velhævet.
8
Pensl med resten af det hvidløgsinfuserede Lurpak® Plantebaseret.
