Basbousa
1 time tilberedningstid
Basbousa
Fremgangsmåde
1
Lav siruppen ved at komme sukker og koldt vand i en gryde ved jævn varme, og lad sukkeret opløses. Tilsæt citronsaft, og bring blandingen i kog. Lad det simre i 8-10 minutter, indtil blandingen er klistret og har konsistens som sirup. Rør appelsinekstrakt og rosenvand i, og stil det til afkøling.
2
Forvarm ovnen til 180° C/160° C varmluft.
3
Bland Lurpak® Smør og sukker i en stor røreskål, og pisk, indtil det er let og luftigt. Rør herefter yoghurten i. Bland semuljemel og bagepulver i en stor separat skål. Vend forsigtigt smørblandingen i semuljemelet, indtil det netop er blandet.
4
Hæld dejen i en kageform, der er mindst 6 cm dyb, og bag i 25-30 minutter, eller indtil kagen er gylden. Stik en kødnål i kagen. Når den kommer op uden dej på, er kagen færdig.
5
Fordel den afkølede sirup over kagen med en ske, indtil den ikke kan absorbere mere. Afkøl kagen helt, vend den ud på et stort fad, og skær den i rudeformede stykker.
6
Drys pistacienødderne over, og servér.
