ΚΡΕΜΩΔΗΣ, ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

ΧΩΡIΣ ΒΡAΣΙΜΟ ΚΑΙ ΠΟΛY ΒΟYΤΥΡΟ

Αναδείξτε την τελειότητα στις σάλτσες ντομάτας σας προσθέτοντας πάντα μια καλή ποσότητα βουτύρου για να τις κάνετε κρεμώδεις και βελούδινες. Στη συνέχεια, το μυστικό είναι να αποφύγετε το βράσιμο της ντομάτας - το υπερβολικό βράσιμο είναι αυτό που αναδεικνύει την πικρίλα. Αφήστε τη σάλτσα σας να σιγοβράσει απαλά χωρίς καπάκι για να μαγειρευτεί, να σωθούν τα υγρά και να πήξει. Απλό!