كاربونارا نباتية
25 دقيقة وقت الطهي
الكاربونارا من الوصفات التقليدية الأصيلة، لكن لن يحدث شيء إذا أضفنا إليها لمسات جديدة! سنحضر في هذه الوصفة الكاربونارا النباتية مع اللفت والجوز. قد يشعر البعض أن الكاربونارا ثقيلة، لكن إضافة اللفت إليها يمنحها توازنًا مختلفًا. فاللفت ذو نكهة قوية ويُعطي ملمسًا خشنًا. ولا داعي للقلق، فذلك لا يعني أنه يجب عليك أن تقول وداعًا للقوام الكريمي اللذيذ - فهو يأتي من البيض، وهو لا يزال موجودًا لدينا. في النهاية، ذلك ما يجعل الكاربونارا هي الكاربونارا التي نعرفها.
كاربونارا نباتية
الكاربونارا من الوصفات التقليدية الأصيلة، لكن لن يحدث شيء إذا أضفنا إليها لمسات جديدة! سنحضر في هذه الوصفة الكاربونارا النباتية مع اللفت والجوز. قد يشعر البعض أن الكاربونارا ثقيلة، لكن إضافة اللفت إليها يمنحها توازنًا مختلفًا. فاللفت ذو نكهة قوية ويُعطي ملمسًا خشنًا. ولا داعي للقلق، فذلك لا يعني أنه يجب عليك أن تقول وداعًا للقوام الكريمي اللذيذ - فهو يأتي من البيض، وهو لا يزال موجودًا لدينا. في النهاية، ذلك ما يجعل الكاربونارا هي الكاربونارا التي نعرفها.
الكاربونارا من الوصفات التقليدية الأصيلة، لكن لن يحدث شيء إذا أضفنا إليها لمسات جديدة! سنحضر في هذه الوصفة الكاربونارا النباتية مع اللفت والجوز. قد يشعر البعض أن الكاربونارا ثقيلة، لكن إضافة اللفت إليها يمنحها توازنًا مختلفًا. فاللفت ذو نكهة قوية ويُعطي ملمسًا خشنًا. ولا داعي للقلق، فذلك لا يعني أنه يجب عليك أن تقول وداعًا للقوام الكريمي اللذيذ - فهو يأتي من البيض، وهو لا يزال موجودًا لدينا. في النهاية، ذلك ما يجعل الكاربونارا هي الكاربونارا التي نعرفها.
الطريقة
1
احضر قِدرًا كبيرًا من الماء المملح للغلي، ثم اغلي الباستا لمدة 9 دقائق.
2
أثناء ذلك، قطّع أوراق اللفت لتصبح متوسطة النعومة. اخفق البيض برفق واخلطه مع جبنة البارميزان.
3
ذوّب الزبدة في قِدر، وأضف الجوز وحمّره لمدة 2-3 دقائق، وأضف الثوم وحمّره لمدة 3-4 دقائق أخرى، وتأكد من عدم احتراقه. أضف اللفت وحمرّه لمدة 2 دقيقة، واخلطه جيدًا، ثم انثر كمية وفيرة من الفلفل. أطفئ النار وحافظ على حرارة الخليط.
4
عندما تنضج الباستا صفّها، ثم أعدها إلى القِدر وأضف خليط اللفت والبيض، ثم قلّب الصلصة في الباستا. تبِّلها حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود.
5
قدّمها على الفور مع جبنة البارميزان.
