سمك مقرمش بنكهة البحر الأبيض المتوسط
45 دقيقة وقت الطهي
سمك مقرمش بنكهة البحر الأبيض المتوسط
الطريقة
1
لتحضير مقبِّلات البحر الأبيض المتوسط، سخِّن 25 غرام من زبدة لورباك® في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. اقلي البطاطس لمدة 3 دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. أضِف البصل والثوم والفلفل الحار والباذنجان، واطهِي المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
2
أضِف الكوسة والطماطم والسكّر والخل والفلفل الحلو والزيتون. خفّف الحرارة، واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق
3
سخِّن ما تبقى من زبدة لورباك® في مقلاة كبيرة على نار عالية. تبِّل شرائح فيليه السّمك بالملح والفِلفل.
4
أضِف شرائح الفيليه إلى المقلاة بحذر، حيث تضع جانب الجلد لأسفل. اقلِها لمدة 3 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية ومُقرمشة. قلّبها واقلِها لدقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى تنضج تمامًا.
5
قدّمها في الحال بنكهة البحر الأبيض المتوسط.