برياني الدجاج
الطريقة
تخلط مكونات التتبيلة والدجاج معا وتترك لمدة ساعة على الأقل. والأفضل طوال الليل.
اغسل الأرز في غربال حتى يصبح الماء صافيًا.
مقترحات لإعداد الأرز في إناء واحدذوّب 30 غرام من زبدة لورباك® وقم بطهي الدجاج المتبل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه جيدًا. ابعده عن النار وضعه جانبًا.
امسح المقلاة لتنظيفها من أي قطع محترقة، ثم ذوّب 30 غرام الثانية من زبدة لورباك®، واقلي البصل والثوم والزنجبيل حتى يصبح لونهم ذهبيًا. أضف الأرز والتوابل وقم بطهيها لدقيقة أخرى. أعِد الدجاج إلى الوعاء وغطِّه بمرقة الدجاج. ثم غطِّ الوعاء بغطاء مناسب محكم حتى يبدأ الغليان. أخفض الحرارة إلى أدنى درجة واترك الأرز ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
أطفئ النار ودع الأرز يتبخر لمدة 10 دقائق. أضف الكزبرة المفرومة وقدّمها مزينة بأوراق النعناع وأوراق الكزبرة والكاجو المفروم.
