بيتزا البصل الأحمر المكرمل

كريمية وغنية ومنعشة. البيتزا مع جبنة الماعز لذيذة جدًا، لدرجة أنك إن لم تجربها بعد، فيجب عليك القيام بذلك فورًا. قد يخجل بعض الناس من الفكرة لأنهم "لا يحبون جبنة الماعز"، لكننا نريد تحدّي هذه الفكرة. ستضيف جبنة الماعز إلى البيتزا سلاسة ومتعة وتوفر نكهة للطبقات الأخرى، ولذا ستحصل على تجربة غنية مثيرة للإعجاب بوجود النكهات والقوام الممتع. تتميز جبنة الماعز بنكهة فريدة منقطعة النظير، لا تجدها في المكونات الأخرى. إن لم تقتنع، فجرِّب ذلك على أي حال لإثبات أننا مخطئون. فهي لا تذوب في الخيوط الممتدة كما نرى مثلاً في جبنة موزاريلا، لكن جبنة الماعز تذوب على البيتزا. ستصبح سلسة، بل حتى أكثر كريمية من الداخل، ومكرملة قليلًا من الخارج.

البصل عنصر شائع في الطهي. فهو يضيف الكثير من النكهة، ويمكن استعماله في اتجاهات مختلفة حسبما تريده منه. في هذه الوصفة، نستخدم البصل الأحمر المقلي. لديه نكهة قوية، لكن ليست طاغية، ولمسة من اللون تجعل البيتزا أكثر إغراءً. ستحصل عبر قلي البصل الأحمر على قوام سلس، وسيمنح البصل المكرمل نكهة غنية مثالية مع جبنة الماعز المنعشة.

يضع الجِرجير الطازج لمسة أخيرة على البيتزا بجبنة الماعز، وبأفضل طريقة ممكنة. يستفيد القوام الكريمي والطراوة من جبنة الماعز والبصل الأحمر من قرمشة الجِرجير الطازج وتحدث توازنًا بينها جميعها. يتميز بنكهة حارة خفيفة ولاذعة كالفلفل، وهو السبب في أنه مثالي لجبنة الماعز والبصل الأحمر على البيتزا. إن لم يكن لديك جرجير، فيمكنك أيضًا استخدام السبانخ أو بيبي سبانخ.

نعِّم واخلط جبنة الماعز مع التوابل قبل دهنه على العجينة لتوزيع النكهات بالتساوي. خذ وقتك عند تقطيع البصل. استخدم أداة المندولين، أو سكينًا حادًا لجعل الشرائح رقيقة قدر الإمكان، إن كنت تريد نكهة أكثر حلاوة. قطّع البصل إلى شرائح إن كنت تريد المحافظة على قرمشته ونكهته القوية. اختر قطعة كاملة أو قطعة كبيرة من جبنة الماعز لتفتتها بنفسك. غالبًا ما يكون صعبًا إذابة جبنة الماعز المفتّتة مسبقًا، بسبب إضافة بعض العناصر المضادة للتكتل للحفاظ عليه من التكتل. اخلط بعض الفلفل الحار مع جبنة الماعز أو البصل إن كنت ترغب في إضافة بعض الحرارة إلى بيتزا جبنة الماعز. التين والريحان والمريمية وإكليل الجبل «روزماري» والفطر، كلها إضافات جيدة لبيتزا جبنة الماعز، لذا جرِّب طبقات مختلفة لصنع نسختك الخاصة.

جبنة الماعز سهلة الاستخدام كطبقة بيتزا. ما عليك سوى تفتيتها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة وتوزيعها على البيتزا. قطِّع البصل الأحمر إلى شرائح واقله في مقلاة قبل وضعه على البيتزا. ابحث عن وصف أكثر تفصيلًا في وصفتنا.

قد لا تكون واحدة من الوصفات الكلاسيكية، لكن مع ذلك، أصبحت البيتزا مع جبنة الماعز تحظى بشعبية كبيرة. وهي فعلًا كذلك. تضيف جبنة الماعز نكهة كريمية وإنعاش إلى البيتزا، ويمكن مزجها مع مكونات أخرى مختلفة، لذا انطلق وجرِّبها بنفسك.

يمكنك استخدام البصل الأحمر الطازج الخام مباشرة على البيتزا دون أي تحضير. إنه يوفر الوقت ويعطي نكهة حارة وقرمشة جميلة لطبقة البيتزا. يمكنك أيضًا تحضير البصل الأحمر عن طريق قليه لبضع دقائق في مقلاة - على سبيل المثال مع الزعتر والملح والفلفل. يُعد البصل الأحمر المخلل أيضًا خيارًا، إن كان لديك بعض الوقت الإضافي للتحضير.

في هذه الوصفة، نوصي بتقطيع البصل الأحمر إلى أصابع. ابدأ بتقطيع البصل إلى نصفين بالطول وإزالة القشرة الورقية. أصابع البصل الأحمر في هذه الوصفة مثالية لأن حجمها يسمح لها بالبقاء مقرمشة ومكثفة في النكهة. إذا كنت تفضل أن تكون أكثر حلاوة وأقل حدة، فيمكنك تقطيع البصل الأحمر إلى شرائح رقيقة أو حلقات بدلًا من ذلك.

يكون البصل الأحمر حلو ومقرمش وحار وجميل. باختصار: مثالي كطبقة بيتزا.

الزعتر جيد للعديد من الأشياء، بما فيها البيتزا. طعمه فريد وليموني قليلًا، وغالبًا يكون مكملًا جيدًا لعجينة البيتزا المخبوزة والجبنة الكريمية التي يضعها معظم الناس على البيتزا. الزعتر طيب، خاصة في هذه الوصفة للبيتزا مع جبنة الماعز والبصل الأحمر، إذ يضيف لمسة منعشة إلى البيتزا الكريمية والحلوة.

إن كان لديك قطعة كبيرة من جبنة الماعز، فيمكنك تفتيتها إلى قطع أصغر بيديك أو بالملعقة. إذا كان الأمر صعبًا للغاية، فيمكنك وضع جبنة الماعز في الفريزر لبضع دقائق ثم تقطيعها أو تقسيمها إلى قطع صغيرة بعد ذلك.

بنكهته الطازجة واللاذعة كالفلفل، يصنع الجرجير طبقة بيتزا جيدة. يضيف إحساس بالقضمة ونكهة للبيتزا. في هذه الوصفة، يعزّز الجِرجير النكهة الكريمية والملوحة من جبنة الماعز، والحلاوة من البصل الأحمر، ويمكنه أن يفعل الشيء نفسه مع العديد من المكونات الأخرى، إن كنت ترغب بتغيير الوصفة وصُنع نسختك الخاصة من البيتزا مع جبنة الماعز.