كريمية وغنية ومنعشة. البيتزا مع جبنة الماعز لذيذة جدًا، لدرجة أنك إن لم تجربها بعد، فيجب عليك القيام بذلك فورًا. قد يخجل بعض الناس من الفكرة لأنهم "لا يحبون جبنة الماعز"، لكننا نريد تحدّي هذه الفكرة. ستضيف جبنة الماعز إلى البيتزا سلاسة ومتعة وتوفر نكهة للطبقات الأخرى، ولذا ستحصل على تجربة غنية مثيرة للإعجاب بوجود النكهات والقوام الممتع. تتميز جبنة الماعز بنكهة فريدة منقطعة النظير، لا تجدها في المكونات الأخرى. إن لم تقتنع، فجرِّب ذلك على أي حال لإثبات أننا مخطئون. فهي لا تذوب في الخيوط الممتدة كما نرى مثلاً في جبنة موزاريلا، لكن جبنة الماعز تذوب على البيتزا. ستصبح سلسة، بل حتى أكثر كريمية من الداخل، ومكرملة قليلًا من الخارج.
بيتزا البصل الأحمر المكرمل
2 ساعات 30 دقيقة وقت الطهي
البيتزا هي الرابحة دائمًا، والبيتزا مع جبنة الماعز هي طريقة مثالية لترقية طبقات البيتزا التقليدية وإعادة التفكير بها. جبنة الماعز المالحة والكريمية، الممزوجة بالبصل الأحمر الحار والحلو، والجِرجير الطازج والمقرمش، يأخذ طعم البيتزا إلى مستويات جديدة. تتمتع جبنة الماعز بنكهة فريدة لا مثيل لها، لا تجدها في أي مكان آخر، والطريقة التي تعزز بها المكونات الأخرى مذهلة للغاية – لذا فإن البيتزا مع جبنة الماعز أمر لا بد من تجربته!
بيتزا البصل الأحمر المكرمل
البيتزا هي الرابحة دائمًا، والبيتزا مع جبنة الماعز هي طريقة مثالية لترقية طبقات البيتزا التقليدية وإعادة التفكير بها. جبنة الماعز المالحة والكريمية، الممزوجة بالبصل الأحمر الحار والحلو، والجِرجير الطازج والمقرمش، يأخذ طعم البيتزا إلى مستويات جديدة. تتمتع جبنة الماعز بنكهة فريدة لا مثيل لها، لا تجدها في أي مكان آخر، والطريقة التي تعزز بها المكونات الأخرى مذهلة للغاية – لذا فإن البيتزا مع جبنة الماعز أمر لا بد من تجربته!
البيتزا هي الرابحة دائمًا، والبيتزا مع جبنة الماعز هي طريقة مثالية لترقية طبقات البيتزا التقليدية وإعادة التفكير بها. جبنة الماعز المالحة والكريمية، الممزوجة بالبصل الأحمر الحار والحلو، والجِرجير الطازج والمقرمش، يأخذ طعم البيتزا إلى مستويات جديدة. تتمتع جبنة الماعز بنكهة فريدة لا مثيل لها، لا تجدها في أي مكان آخر، والطريقة التي تعزز بها المكونات الأخرى مذهلة للغاية – لذا فإن البيتزا مع جبنة الماعز أمر لا بد من تجربته!
الطريقة
1
ذوِّب الخميرة في الماء الفاتر. اخلط الدقيق وقلِّبه حتى تتماسك العجينة. اعجن الآن العجينة برفق على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح سلسة، وضعها في وعاء كبير، ثم غطها بمنشفة الأواني واتركها في مكان دافئ لترتفع لمدة تتراوح بين ½1 ساعة إلى ساعتين.
2
عندما تكون جاهزًا للخبز، سخن الفرن مسبقًا بمستوى 220/200 درجة مئوية واضبط المروحة/علامة الغاز على الرقم 7. للحصول على أفضل النتائج، استخدم حجر البيتزا/الخَبز.
3
قطّع البصل الأحمر إلى أصابع، وقم بقليه لمدة دقيقتين في مقلاة مع الزعتر والملح والفلفل.
4
قسِّم العجينة إلى نصفين، وضعها على سطح التحضير المُغطى بدقيق الجاودار، والآن مدّها أو افردها لتصبح 2 بيتزا مستديرة. ضع البصل فوقه مع الزعتر، وقسّم جبنة الماعز إلى كتل صغيرة، واختم بدهنه بقليل من الزبدة المذابة. استخدم رافع البيتزا أو مجداف البيتزا لرفع البيتزا على حجر الخَبز المغطى بالكثير من دقيق الذرة، أو عصيدة دقيق الذرة. إن لم يكن لديك حجر خَبز/بيتزا، فضع العجينة على صينية خَبز مُبطنة بورق الخَبز المُغطى بالكثير من دقيق الذرة/عصيدة دقيق الذرة.
5
اخبزها لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
6
قدّمها مع جِِرجير طازج على الطبقة العلوية.
