Risotto cu ciuperci
50 min timp de gătit
Risotto este un preparat clasic. Este un preparat cremos, moale și savuros, care, prin textura și aromele sale delicioase, vă va teleporta în sudul Europei. De obicei, risotto-ul conține ceapă, usturoi, vin alb și supă, dar nu trebuie să fiți bucătar de profesie pentru a-i da o notă personală. De exemplu, puteți adăuga plante aromatice, carne, crustacee sau legume. Încercați – topiți-vă de plăcere pe măsură ce-l preparați - s-ar putea să descoperiți că risotto este noul vostru preparat favorit!
Risotto cu ciuperci
Risotto este un preparat clasic. Este un preparat cremos, moale și savuros, care, prin textura și aromele sale delicioase, vă va teleporta în sudul Europei. De obicei, risotto-ul conține ceapă, usturoi, vin alb și supă, dar nu trebuie să fiți bucătar de profesie pentru a-i da o notă personală. De exemplu, puteți adăuga plante aromatice, carne, crustacee sau legume. Încercați – topiți-vă de plăcere pe măsură ce-l preparați - s-ar putea să descoperiți că risotto este noul vostru preparat favorit!
Risotto este un preparat clasic. Este un preparat cremos, moale și savuros, care, prin textura și aromele sale delicioase, vă va teleporta în sudul Europei. De obicei, risotto-ul conține ceapă, usturoi, vin alb și supă, dar nu trebuie să fiți bucătar de profesie pentru a-i da o notă personală. De exemplu, puteți adăuga plante aromatice, carne, crustacee sau legume. Încercați – topiți-vă de plăcere pe măsură ce-l preparați - s-ar putea să descoperiți că risotto este noul vostru preparat favorit!
Pregătire
1
Curățați ciupercile cu o perie uscată sau cu un cuțit mic, nu le spălați cu apă, se înmoaie ușor.
2
Topiți jumătate din untul Lurpak® într-o tigaie, adăugați ceapa/șalotele și usturoiul. Gătiți la foc mic timp de câteva minute, adăugați orezul și amestecați până când orezul devine transparent, adăugați vinul alb și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute.
3
Între timp, într-o cratiță separată, încălziți supa până la fierbere și lăsați-o să fiarbă la foc mic. Adăugați treptat cu polonicul supa fierbinte, amestecând continuu după fiecare adăugare. În 15-18 minute, orezul ar trebui să fie al dente, respectiv să aibă o textură cremoasă și fermă.
4
În timp ce amestecați risotto-ul, într-o altă tigaie prăjiți ciupercile într-o 1 lingură de unt timp de câteva minute și asezonați cu sare și piper după gust.
5
Terminați risotto-ul, adăugați restul de unt și parmezanul și amestecați, asezonați cu sare și piper după gust și lăsați risotto-ul acoperit timp de 1 minut - acesta este procedeul de preparare „mantecatura”, așa cum îl numesc italienii.
6
Serviți risotto-ul cu ciupercile puse deasupra, presărați pătrunjel și serviți cu parmezan ca garnitură separată.
