Pappardelle cu dovleac plăcintar copt, salvie și pecorino
50 min timp de gătit
Nu este niciun secret că pastele și brânza sunt o combinație desăvârșită. Dar, prin adăugarea dovleacului plăcintar copt, aduceți acest preparat la un alt nivel. În această rețetă adăugăm frunze proaspete de salvie, unt topit și delicioasa brânză de oaie pecorino, pentru a evidenția toate aromele și pentru a crea un preparat simplu, dar delicios.
Pappardelle cu dovleac plăcintar copt, salvie și pecorino
Nu este niciun secret că pastele și brânza sunt o combinație desăvârșită. Dar, prin adăugarea dovleacului plăcintar copt, aduceți acest preparat la un alt nivel. În această rețetă adăugăm frunze proaspete de salvie, unt topit și delicioasa brânză de oaie pecorino, pentru a evidenția toate aromele și pentru a crea un preparat simplu, dar delicios.
Nu este niciun secret că pastele și brânza sunt o combinație desăvârșită. Dar, prin adăugarea dovleacului plăcintar copt, aduceți acest preparat la un alt nivel. În această rețetă adăugăm frunze proaspete de salvie, unt topit și delicioasa brânză de oaie pecorino, pentru a evidenția toate aromele și pentru a crea un preparat simplu, dar delicios.
Pregătire
1
Preîncălziți cuptorul la 200 ˚C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/180 ˚C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 6 la cuptoarele cu gaz.
2
Puneți dovleacul plăcintar pe o tavă mare de copt și asezonați-l cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Acoperiți cu folie și coaceți în cuptor timp de 20-23 de minute sau până se înmoaie. Scoateți-l și puneți-l deoparte.
3
Într-o oală mare, fierbeți apă cu sare și gătiți pastele timp de 8 minute sau până devin al dente. Strecurați și păstrați 100 ml din apa în care au fiert pastele.
4
Între timp, topiți untul Lurpak® într-o tigaie adâncă. Adăugați salvia și fulgii de chilli și gătiți timp de 1 minut. Adăugați dovleacul copt și apa pusă deoparte de la pastele fierte. Amestecați timp de un minut până când dovleacul începe să se descompună și se formează sosul.
5
Adăugați pastele pappardelle peste dovleac și amestecați timp de 1 minut. Amestecați semințele de pin și brânza pecorino rasă și serviți.
