Lasagna cu cartofi dulci și pesto
2 ore 20 min timp de gătit
Lasagna cu cartofi dulci și pesto
Pregătire
1
Preîncălziți cuptorul la 200 ˚C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/180 ˚C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 6 la cuptoarele cu gaz.
2
Pentru sos, topiți untul Lurpak® într-o tigaie, adăugați eșalotele și frunzele de dafin și gătiți timp de 10 minute până se înmoaie. Încorporați făina și gătiți timp de 30 de secunde, luați tigaia de pe foc și adăugați laptele, puneți tigaia înapoi pe foc și adăugați supa, amestecând continuu. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, amestecând din când în când. Scoateți frunzele de dafin, adăugați nucșoara și asezonați după gust.
3
Pentru sosul pesto, adăugați untul Lurpak®, busuioc, semințele de pin, parmezanul și usturoiul într-un robot de bucătărie, amestecați-le pentru a obține o pastă groasă și asezonați.
4
Ungeți cu unt un vas de yena de 2 litri și începeți cu un strat de foi de lasagna, apoi aplicați un strat subțire de sos alb și pesto, iar apoi adăugați cartofi dulci și parmezan, lăsând puțin și pentru a pune deasupra și asezonați cu piper negru proaspăt măcinat. Aplicați și celelalte foi până când folosiți toți cartofii dulci, iar la final adăugați sosul alb.
5
Aplicați brânza ricotta din loc în loc peste ultimul strat, presărați și parmezan și gătiți la cuptor timp de 1 oră și 30 de minute până capătă o culoare aurie; acoperiți cu o folie dacă se prăjește prea mult la suprafață. Se servește cu salată verde.
