Kabsa cu pui
1 oră 30 min timp de gătit
Kabsa cu pui
Pregătire
1
Amestecați toate ingredientele pentru mixul de condimente kabsa și puneți-le separat pentru mai târziu.
2
Într-o cratiță cu bază groasă, mare topiți 25 g de unt Lurpak® la foc mediu și rumeniți jumătate din bucățile de carne de pui (timpul de rumenire ar trebui să fie de 7 – 10 minute la foc mediu pentru ca acestea să capete o culoare apetisantă). Scoateți bucățile de carne de pui și adăugați alte 25 g de unt Lurpak® și rumeniți restul bucăților de carne de pui. Puneți deoparte.
3
Topiți restul de 25 g unt Lurpak® și adăugați cepele. Gătiți la foc mediu timp de 5 – 7 minute până când cepele se înmoaie și apoi adăugați usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute, frunzele de dafin, cuișoarele, cardamomul și batonul de scorțișoară. Gătiți încă 1 – 2 minute pentru a elibera toate aromele.
4
Adăugați ingredientele rămase în oală, adăugați și mixul de condimente kabsa și amestecați. Asigurați-vă că orezul este acoperit cu supă și puneți peste orez bucățile de pui rumenite.
5
Acoperiți oala cu folie sau cu un capac, și fierbeți la foc mic. Gătiți timp de 20 – 25 minute sau până când orezul și carnea de pui sunt pătrunse.
6
Lăsați orezul și carnea de pui să stea în oală timp de 5 minute cu capacul pus și apoi asezonați cu fulgi de migdale, pătrunjel și serviți cu lămâie.
