Friptură de porc
4 ore timp de gătit
Pregătește-te să îți răsfeți papilele gustative cu această rețetă extraordinară. Vedeta spectacolului este friptura de porc, umplută cu caise dulci, ierburi aromatice și unt. Cu o crustă crocantă irezistibilă, desigur. Acest preparat de Paște de neratat își are ca parteneri legumele sotate, care adaugă în egală măsură savoare și prospețime. Deci, urcă pe scenă, pune-ți șorțul și hai să gătim!
Friptură de porc
Pregătește-te să îți răsfeți papilele gustative cu această rețetă extraordinară. Vedeta spectacolului este friptura de porc, umplută cu caise dulci, ierburi aromatice și unt. Cu o crustă crocantă irezistibilă, desigur. Acest preparat de Paște de neratat își are ca parteneri legumele sotate, care adaugă în egală măsură savoare și prospețime. Deci, urcă pe scenă, pune-ți șorțul și hai să gătim!
Pregătește-te să îți răsfeți papilele gustative cu această rețetă extraordinară. Vedeta spectacolului este friptura de porc, umplută cu caise dulci, ierburi aromatice și unt. Cu o crustă crocantă irezistibilă, desigur. Acest preparat de Paște de neratat își are ca parteneri legumele sotate, care adaugă în egală măsură savoare și prospețime. Deci, urcă pe scenă, pune-ți șorțul și hai să gătim!
Pregătire
Fasole
1
Înmoaie fasolea peste noapte în apă rece.
Pregătirea și umplutura
1
Taie caisele în cuburi mici și toacă ierburile. Pune-le într-un castron și amestecă-le cu ceapa, usturoiul și piperul negru, amestecând bine cu untul.
2
Crestează pielea de pe cotlet la o distanță de ½ cm între crestături , având grijă să înțept carnea este important să ai un cuțit ascuțit). Așază cotletul pe un tocător mare și întinde uniform amestecul de unt pe toată suprafața. Rulează strâns și leagă cu sfoară pentru a fixa preparatul.
3
Preîncălzește cuptorul la 160°C/140°C (ventilație)/treapta de gaz 3.
4
Așază carnea în tavă și presară sare peste pielea crestată.
5
Toarnă 500 ml de apă în tava, așază tava în cuptor, pe mijloc, și coace timp de 3 ore jumătate, până la 4 ore. Verifică din când în când; dacă apa se evaporă, mai adaugă puțin. Friptura de porc trebui să aibă o temperatură internă de aproximativ 70°C. Lasă-l să se odihnească timp de 15 minute înainte de a-l felia.
Amestecul de legume
1
Fierbe fasolea în apă timp de 45 de minute sau până când este fragedă. Când este gata, scurge-o într-o strecurătoare și pune-o deoparte pentru mai târziu.
2
În timp ce friptura de porc se odihnește, taie sparanghelul și ceapa verde în bucăți de 3-4 centimetri. Chiar înainte de a servi friptura de porc, călește sparanghelul și ceapa verde în unt, într-o tigaie mare timp, de 4-5 minute. Adaugă fasolea albă și lasă să fiarbă în continuare timp de încă 4-5 minute. Condimentează după gust cu sare și piper, oprește focul și adaugă frunzele de busuioc.
3
Feliază porcul și servește-l alături de amestecul de legume.
