Carbonara vegetală
25 min timp de gătit
Carbonara este un preparat clasic veritabil, însă nu este nimic în neregulă cu împrospătarea unei rețete tradiționale cu un plus de savoare! În această rețetă facem carbonara vegetariană cu kale și nuci. Pentru unele persoane carbonara este percepută ca un preparat greu, dar adăugând kale îi conferi un echilibru preparatului. Kalele sunt aromate și conferă textură preparatelor. Dar nu trebuie să vă îngrijorați, acest lucru nu înseamnă că nu o sa mai aveți un preparat cu o consistență cremoasă delicioasă – aceasta este oferită de ouă și este în continuare prezentă. De altfel, ouăle sunt ingredientul de bază a pastelor carbonara.
Carbonara vegetală
Carbonara este un preparat clasic veritabil, însă nu este nimic în neregulă cu împrospătarea unei rețete tradiționale cu un plus de savoare! În această rețetă facem carbonara vegetariană cu kale și nuci. Pentru unele persoane carbonara este percepută ca un preparat greu, dar adăugând kale îi conferi un echilibru preparatului. Kalele sunt aromate și conferă textură preparatelor. Dar nu trebuie să vă îngrijorați, acest lucru nu înseamnă că nu o sa mai aveți un preparat cu o consistență cremoasă delicioasă – aceasta este oferită de ouă și este în continuare prezentă. De altfel, ouăle sunt ingredientul de bază a pastelor carbonara.
Carbonara este un preparat clasic veritabil, însă nu este nimic în neregulă cu împrospătarea unei rețete tradiționale cu un plus de savoare! În această rețetă facem carbonara vegetariană cu kale și nuci. Pentru unele persoane carbonara este percepută ca un preparat greu, dar adăugând kale îi conferi un echilibru preparatului. Kalele sunt aromate și conferă textură preparatelor. Dar nu trebuie să vă îngrijorați, acest lucru nu înseamnă că nu o sa mai aveți un preparat cu o consistență cremoasă delicioasă – aceasta este oferită de ouă și este în continuare prezentă. De altfel, ouăle sunt ingredientul de bază a pastelor carbonara.
Pregătire
1
Într-o cratiță mare puneți apă cu sare la fiert și fierbeți pastele timp de 9 minute.
2
În acest timp, tocați frunzele de kale în bucăți de dimensiuni medii. Bateți ușor ouăle și amestecați-le cu parmezanul.
3
Topiți untul într-o cratiță, adăugați nucile și sotați-le timp de 2-3 minute, adăugați usturoiul, sotați încă 3-4 minute, asigurându-vă că nu se arde. Adăugați kalele și sotați timp de 2 minute amestecând bine, presărați o cantitate generoasă de piper. Opriți focul și păstrați amestecul cald.
4
Atunci când pastele sunt gata, scurgeți-le, apoi puneți-le înapoi în cratiță și adăugați amestecul de kale și ou și încorporați sosul în paste. Asezonați după gust cu sare și piper.
5
Serviți imediat cu mult parmezan.
