Tagliatelle z leśnymi grzybami i szpinakiem
50 min czas gotowania
Tagliatelle z leśnymi grzybami i szpinakiem
Metoda
1
Aby przygotować bułkę tartą, rozpuść masło Lurpak® na patelni, dodaj bułkę tartą i smaż do uzyskania złotego koloru. Wyjmij z patelni i zmieszaj ze startą skórką z cytryny i szczypiorkiem.
2
Przykryj garnek z suszonymi grzybami i wrzącą wodą i pozostaw na 15 minut do namoczenia.
3
Podsmażaj cebulę i czosnek z masłem Lurpak® przez 5 minut do miękkości. Dodaj świeże grzyby i smaż przez 5 minut.
4
Wyjmij namoczone grzyby, odstawiając wywar. Drobno posiekaj i wrzuć do patelni z cebulą. Zwiększ ogień i smaż grzyby tak długo, aż się zrumienią, a woda odparuje. W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu.
5
Dodaj wywar z grzybów, pozbywając się grudek i gotuj na małym ogniu, aż objętość zmniejszy się o połowę. Do tego dodaj szpinak i mieszaj, aż zmięknie, a na końcu dodaj śmietanę créme fraîche.
6
Odsącz makaron, zostawiając kilka łyżek wody z makaronu w garnku. Wymieszaj sos grzybowy, szczypiorek, dodaj sok z cytryny i przyprawy do smaku. Podawaj od razu z podpieczoną bułką tartą na górze.
