Pieczeń jagnięca z sosem ziołowym, kaparowym i maślano-cytrynowym
1 godz. 45 min czas gotowania
Pieczeń jagnięca z sosem ziołowym, kaparowym i maślano-cytrynowym
Metoda
1
Wyjmij jagnięcinę z lodówki pół godziny przed przyrządzeniem.
2
Rozgrzej piekarnik do najwyższego ustawienia.
3
Roztop masło Lurpak® i dodaj czosnek, rozmaryn i skórkę z cytryny. Natrzyj jagnięcinę marynatą i dopraw solą oraz czarnym pieprzem.
4
Piecz jagnięcinę przez 30 minut w temperaturze 240°C/220°C z termoobiegiem/piekarnikiem gazowym z pokrętłem na 7, a następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C/140°C z termoobiegiem/piekarnikiem gazowym z pokrętłem na 3.
5
Piecz przez 1 godzinę, jeśli lubisz różową jagnięcinę. Jeśli wolisz, gdy jest dobrze upieczona, wydłuż pieczenie o kolejne 15 minut. Wyjmij jagnięcinę z piekarnika i odstaw na 20 minut. W międzyczasie przygotuj sos ziołowy, kaparowy i maślano-cytrynowy.
Sos ziołowy, kaparowy i maślano-cytrynowy:
1
W niewielkim rondelku delikatnie rozpuść masło Lurpak® na małym ogniu. Grubo posiekaj zioła i dodaj do masła Lurpak® z czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny, kaparami i anchois. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Trzymaj w cieple, aby sos nie zgęstniał i podawaj z jagnięciną.
