Pappardelle z pieczonym dynią piżmową, szałwią i pecorino
50 min czas gotowania
Nie jest tajemnicą, że makaron i ser dobrze do siebie pasują. Jednak dodanie słodkiej i miękkiej pieczonej dyni piżmowej sprawi, że potrawa ta zyska nowy wymiar. W tym przepisie dodajemy świeże liście szałwii, roztopione masło i pikantny ser owczy pecorino, aby wydobyć wszystkie najlepsze smaki i stworzyć łatwe, ale pyszne danie.
Pappardelle z pieczonym dynią piżmową, szałwią i pecorino
Nie jest tajemnicą, że makaron i ser dobrze do siebie pasują. Jednak dodanie słodkiej i miękkiej pieczonej dyni piżmowej sprawi, że potrawa ta zyska nowy wymiar. W tym przepisie dodajemy świeże liście szałwii, roztopione masło i pikantny ser owczy pecorino, aby wydobyć wszystkie najlepsze smaki i stworzyć łatwe, ale pyszne danie.
Nie jest tajemnicą, że makaron i ser dobrze do siebie pasują. Jednak dodanie słodkiej i miękkiej pieczonej dyni piżmowej sprawi, że potrawa ta zyska nowy wymiar. W tym przepisie dodajemy świeże liście szałwii, roztopione masło i pikantny ser owczy pecorino, aby wydobyć wszystkie najlepsze smaki i stworzyć łatwe, ale pyszne danie.
Metoda
1
Rozgrzej piekarnik do temp. 200°C/180°C z termoobiegiem / piekarnik gazowy z pokrętłem na pozycję 6.
2
Umieść dynię piżmową na dużej blasze do pieczenia i dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Przykryj folią i piecz w piekarniku przez 20–23 minuty lub do miękkości. Zdejmij i odstaw.
3
W dużym rondlu zagotuj osoloną wodę. Gotuj makaron przez 8 minut albo aż będzie al dente. Odcedź. Pozostaw na później 100 ml wody po gotowaniu makaronu.
4
W tym czasie na głębokiej patelni rozpuść masło Lurpak®. Dodaj szałwię i płatki i chili i smaż przez 1 minutę. Dodaj pieczoną dynię i pozostawioną na później wodę po makaronie. Mieszaj przez minutę, aż dynia zacznie się rozpadać i powstanie sos.
5
Dodaj pappardelle do dyni i mieszaj przez 1 minutę. Dodaj orzeszki piniowe i starte pecorino, wymieszaj i podawaj.
