Kabsa z kurczakiem
1 godz. 30 min czas gotowania
Kabsa z kurczakiem
Metoda
1
Wymieszaj wszystkie składniki mieszanki przypraw kabsa i odłóż na później.
2
W dużym, ciężkim garnku rozpuść 25 g masła Lurpak® na średnim ogniu i zrumień połowę kawałków kurczaka (czas rumienienia powinien wynosić 7–10 minut na średnim ogniu, aby uzyskać odpowiedni kolor). Przełóż do innego naczynia i dodaj kolejne 25 g masła Lurpak® i zrumień pozostałe kawałki kurczaka. Odstaw na bok.
3
Rozpuść pozostałe 25 g masła Lurpak® i dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż cebula zmięknie, a następnie dodaj czosnek, imbir, chili, liście laurowe, goździki, kardamon i laskę cynamonu. Podsmażaj przez kolejne 1–2 minuty, aby uwolnić wszystkie smaki.
4
Dodaj pozostałe składniki do garnka i nasyp wcześniej przygotowaną mieszankę przypraw kabsa. Upewnij się, że ryż jest pokryty bulionem i posyp ryż zrumienionymi kawałkami kurczaka.
5
Przykryj garnek folią aluminiową lub szczelnie przylegającą pokrywką i zmniejsz ogień. Gotuj przez 20–25 minut lub do miękkości ryżu i kurczaka.
6
Pozostaw ryż i kurczaka w garnku przez 5 minut pod pokrywką, a następnie dopraw płatkami migdałów, pietruszką i podawaj z cytryną.
