JAJKA W KOSZULKACH ZE SZPARAGAMI
30 min czas gotowania
JAJKA W KOSZULKACH ZE SZPARAGAMI
Metoda
1
Odłam końcówki szparagów (ok. jednej trzeciej).
2
Podsmaż chleb na zakwasie na odrobinie masła – smaż z obu stron na średnim ogniu aż do uzyskania złotej barwy. Powinno Ci to zająć około 3–4 minut na każdej stronie. Połóż kromki na talerzu, na którym zamierzasz serwować danie.
3
W rondelku zagotuj wodę, dodaj sól i łyżkę octu. Wbij jajka pojedynczo do małych filiżanek.
4
Za pomocą trzepaczki utwórz delikatny wir na wodzie, aby białko owinęło się wokół żółtka, kiedy będzie się ścinać. Ostrożnie wrzuć jajka do wody, zaczynając od białek. Gotuj przez 2,5–3 minuty. Wyjmij przy pomocy łyżki cedzakowej i odsącz na ręczniku kuchennym.
5
Podczas gdy jajka będą się gotowały, podsmaż szparagi na maśle i dopraw do smaku solą i pieprzem.
6
Gotowe szparagi ułóż na podsmażonym chlebie. Na wierzchu połóż jajka, a następnie posyp trybulą, solą i pieprzem. Podawaj od razu.
7
Kupując szparagi, wybieraj twarde, o jasnozielonym kolorze i ściśle zamkniętych końcówkach. Cieńsze szparagi są zwykle delikatniejsze.
8
Aby uzyskać najlepsze efekty, użyj świeżych jaj i upewnij się, że woda tylko lekko bulgocze, a nie wrze.
Przygotuj grzanki z chleba na zakwasie z jajkami w koszulkach i szparagami.
1
Chrupiące i wyraziste w smaku, a zarazem delikatne i kremowe – spraw, aby Twoi goście ustawiali się w kolejce po dokładkę jajek w koszulkach na pokrytych chrupiącą skórką grzankach z chleba na zakwasie. Podsmaż szparagi na pysznym maśle i pozwól, aby płynne żółtko wsiąkło w aromatyczny chleb, tworząc symfonię smaków idealną na śniadanie, brunch lub lekki lunch.
2
Udekoruj grzanki z jajkiem i szparagami świeżą zieloną trybulą, aby uzyskać orzeźwiający akcent i niemal bez wysiłku nadać tej pozornie prostej potrawie wyrafinowany smak. Dodaj odrobinę świeżo zmielonego pieprzu dla pikantnego akcentu i zaserwuj ten przysmak sobie lub bliskim, którzy zasługują na kęs czegoś absolutnie pysznego.
