Dorsz smażony na patelni
50 min czas gotowania
Panuje powszechne przekonanie, że ryby są trudne do przyrządzenia. Nic bardziej mylnego. Dzięki kilku prostym wskazówkom łatwo nauczysz się przygotowywać idealne danie z dorsza w maśle. Podajemy tu bardzo prosty przepis, ale możesz zmieniać proporcje składników i uzyskiwać preferowane przez siebie smaki. Zatem przygotuj się i wkrocz w krainę prostego, ale pysznego dorsza na maśle.
Dorsz smażony na patelni
Panuje powszechne przekonanie, że ryby są trudne do przyrządzenia. Nic bardziej mylnego. Dzięki kilku prostym wskazówkom łatwo nauczysz się przygotowywać idealne danie z dorsza w maśle. Podajemy tu bardzo prosty przepis, ale możesz zmieniać proporcje składników i uzyskiwać preferowane przez siebie smaki. Zatem przygotuj się i wkrocz w krainę prostego, ale pysznego dorsza na maśle.
Panuje powszechne przekonanie, że ryby są trudne do przyrządzenia. Nic bardziej mylnego. Dzięki kilku prostym wskazówkom łatwo nauczysz się przygotowywać idealne danie z dorsza w maśle. Podajemy tu bardzo prosty przepis, ale możesz zmieniać proporcje składników i uzyskiwać preferowane przez siebie smaki. Zatem przygotuj się i wkrocz w krainę prostego, ale pysznego dorsza na maśle.
Metoda
1
Połóż kawałki dorsza na desce do krojenia i osusz je kawałkiem ręcznika kuchennego. Posyp lekko solą i rozłóż na blaszce, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Opłucz szpinak w zimnej wodzie.
3
Odcedź ziemniaki. Zostaw trochę wody do puree z ziemniaków. Przełóż ziemniaki z powrotem do garnka, rozgnieć je z grubsza, dodaj 75 g masła (zostaw jedną łyżeczkę do szpinaku) i odrobinę wody po ugotowanych ziemniakach. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Powinny pozostać kawałki ziemniaków ze skórką.
4
Rozpuść masło na patelni i smaż dorsza po obu stronach przez kilka minut. Odwracaj kawałki, aby masło smażyło się bez przypalania. Łyżką kilkakrotnie polej roztopionym masłem dorsza na patelni. Całkowity czas smażenia dorsza powinien wynosić około 4–5 minut. Przed podaniem posyp pieprzem.
5
Na innej patelni przesmaż szpinak na łyżeczce masła, dopraw solą i pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny. Dorsza podawaj z ziemniakami i szpinakiem.
