Ciasto marchewkowe
Metoda
Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C/140°C z termoobiegiem/gazowy pokrętło na 3.
Ubij jajka, cukier i nasiona wanilii na dużych obrotach, aż masa potroi objętość.
W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i proszek do pieczenia z marchewką i orzechami włoskimi.
Stopniowo dodawaj suche składniki i roztopione masło Lurpak® do ubitych jaj i dobrze mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Wysmaruj tłuszczem tortownicę o średnicy 24 cm i wyłóż spód papierem do pieczenia. Wylej ciasto i wygładź powierzchnię. Piecz przez ok. 1 godzinę i 20 minut lub do suchego patyczka (stopień upieczenia ciasta należy sprawdzać na środku).
Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie, zanim położysz polewę.
Ubijaj serek śmietankowy i cukier puder przez 5 minut – lub do uzyskania lekkiej i puszystej masy. Dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
Rozsmaruj krem z serka śmietankowego na ostudzonym cieście i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
