Lubina asada con ajo y mantequilla de chile

25 min tiempo de cocción

Método

Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con convección o nivel de gas 5).

Lava la lubina por dentro y por fuera y sécala con papel de cocina.

Marca unos 3-4 cortes en la carne del pescado, asegurándote de no cortar hasta el hueso.

Prepara la bandeja de horno y unta una capa fina de mantequilla por toda la superficie.

Coloca la mantequilla Lurpak® restante en un cuenco y mezcla el chile y el ajo hasta que estén bien mezclados y tengan una textura suave.

Vierte la mezcla de mantequilla en los huecos de la lubina y coloca las rodajas de limón y el tomillo encima de la mantequilla.

Coloca la lubina en la bandeja con mantequilla y hornea durante unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado; la carne debe quedar firme al tacto.

Sácala del horno y déjala reposar durante 5 minutos antes de servirla. Sazona y sirve con puré patatas nuevas trituradas y judías verdes.

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