Galletas de canela navideñas

45 min tiempo de cocción
Galletas de canela navideñas Galletas de canela navideñas

Galletas de canela navideñas

  • 45 min tiempo de cocción
  1. Inicio
  2. Recetas
  3. GALLETAS DE CANELA NAVIDEÑAS

Método

1
Forra 2 bandejas de horno grandes con papel vegetal y resérvalas.
2
En un bol grande, bate la mantequilla Lurpak® y el azúcar. Bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Añade la canela, el jengibre, la melaza y la leche. Bate hasta que esté suave y bien mezclado.
3
Incorpora la harina y el bicarbonato de sodio y bate con una cuchara de madera hasta que la mezcla se integre.
4
Vuelca la mezcla sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, forma una bola con la masa y aplánala. Envuélvelo en film transparente y ponlo a enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
5
Vuelve a enharinar ligeramente la superficie de trabajo y extiende la masa hasta que tenga unos 3 mm de grosor. Con el cortador que prefieras, recorta las galletas y colócalas en las bandejas de horno.
6
Vuelve a meter las galletas en la nevera para que se enfríen durante 30 minutos. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con convección o nivel de gas 4).
7
Cocina las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén listas. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar durante 5 minutos. Pasa las galletas a una rejilla para enfriar y deja que se enfríen por completo.
8
Puede espolvorear las galletas con azúcar glas o decorarlas con glaseado líquido.

Preguntas sobre las galletas de canela

¿Tienes preguntas sobre estas galletas de canela? Aquí encontrarás las respuestas que necesitas.

  • Para guardar las galletas de canela, deja que se enfríen completamente sobre una rejilla para evitar que se humedezcan. Una vez frías, colócalas en una sola capa dentro de un recipiente hermético. Si vas a apilarlas, separa las capas con papel de horno o de hornear para evitar que se peguen. Guarda el recipiente en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar, y las galletas se mantendrán frescas durante 2–3 días. No las refrigeres, ya que esto puede resecarlas.

  • Sí, puedes congelar las galletas de canela, ya sea antes o después de hornearlas. Para congelarlas antes de hornear, corta la masa según las indicaciones y coloca las piezas en una bandeja forrada con papel de horno. Congélalas hasta que estén sólidas, luego guárdalas en un recipiente hermético y consérvalas hasta por 3 meses. Descongélalas durante la noche en el refrigerador antes de hornearlas. Si ya están horneadas, deja que se enfríen completamente y guárdalas en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses también. Descongélalas en el refrigerador o a temperatura ambiente y caliéntalas en el horno o microondas antes de servir. Es mejor congelar las galletas sin glaseado y añadirlo después de descongelarlas y recalentarlas.

  • Si tu masa está pegajosa, espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo y tus manos con un poco de harina común adicional. Esto crea una barrera y evita que se mezcle demasiada harina en la masa. Si sigue pegajosa después de enfriarla, añade una cucharada de harina a la vez, amasando suavemente hasta que la masa se vuelva manejable. Ten cuidado de no añadir demasiada, ya que esto puede hacer que las galletas queden densas. Asegúrate de que la masa esté bien fría; si es necesario, refrigérala durante 15–30 minutos adicionales. Además, espolvorea con harina el rodillo y el cortador de galletas para evitar que se peguen. Si la masa se ablanda demasiado mientras trabajas con ella, vuelve a meterla en el refrigerador.

Recetas relacionadas

Rosbif

Rosbif

3 horas 30 min

Coles de Bruselas

Coles de Bruselas

45 min

Galletas de jengibre

Galletas de jengibre

3 horas

Kourabiedes

Kourabiedes

25 min

BIZCOCHO DE NAVIDAD CON ESPECIAS

BIZCOCHO DE NAVIDAD CON ESPECIAS

1 hora 40 min

CERDO ASADO

CERDO ASADO

2 horas 35 min

Donde hay cocineros, hay esperanza

Donde hay cocineros, hay esperanza

Cocineros: encuentren la grandeza en su refrigerador, tomen sus utensilios e ingredientes y pongan en la mesa un poco de bien para el mundo.

Empieza a cocinar

De lo simple a lo glorioso con estas galletas de canela

Con Lurpak® en mano, incluso los ingredientes más simples se transforman en algo glorioso. Estas galletas de canela son suaves en el centro, perfectamente crujientes en los bordes y llenas de un cálido sabor a canela.

La melaza negra añade una dulzura profunda y rica, y ayuda a mantener las galletas maravillosamente húmedas, mientras que el azúcar moreno claro equilibra todo con una suave nota de caramelo. A medida que se hornean, el aroma de la canela llena la cocina, dando la bienvenida a la Navidad de la mejor manera posible. Son perfectas para celebrar la temporada festiva y añadir un toque encantador a tu mesa de repostería navideña.

Completa tu menú navideño con pastel de Navidad especiado, panettone casero, pavo asado clásico, cordero asado y verduras asadas al horno.

Un crujido satisfactorio con una encantadora mezcla de canela y jengibre

Una buena galleta debe crujir ligeramente al morderla. Y usar azúcar moreno claro en lugar de blanco es clave aquí. Aporta una suave nota a caramelo y ayuda a mantener la cantidad justa de humedad en la masa, garantizando galletas crujientes y nunca secas. La canela aporta una dulzura suave y cálida, mientras que el jengibre molido añade un toque de calor y un ligero picor. Es una combinación de sabores que sabe a Navidad en cada bocado.

Ideas para decorar tus galletas

Una vez que las crujientes galletas de canela estén horneadas y frías, ¡es cuando realmente comienza la diversión! Espolvoréalas ligeramente con azúcar glas usando un colador fino para un acabado fácil y elegante. Les da un aspecto nevado y festivo, además de un toque de dulzura. Si prefieres un brillo glaseado, mezcla azúcar glas con un chorrito de agua o leche hasta que quede suave y fluido, luego rocíalo sobre las galletas en divertidos zigzags o remolinos. También puedes usar una manga pastelera y decorar con puntos, líneas o pequeños dibujos.

Para un toque extra de crujido y especias, pinta la parte superior con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar y canela antes de hornear. Y si quieres ir a lo grande por Navidad, añade purpurina comestible, chispas de colores o nueces picadas encima del glaseado húmedo para una bandeja de galletas que realmente brille.

Un dulce navideño fácil para toda la familia

Estas galletas son el pequeño proyecto festivo perfecto para reunir a todos. Esta receta de galletas de canela es muy sencilla, así que incluso los niños pueden participar, especialmente al elegir los cortadores divertidos y dar forma a la masa.

Aunque la masa necesita tiempo para reposar en el refrigerador —lo que requiere un poco de paciencia—, todo lo demás se prepara rápida y fácilmente. Pero una vez hecho eso, el resto es pan comido. Incluso puedes preparar la masa con anticipación y hornear las galletas más tarde, lo cual es una salvación durante la ajetreada temporada navideña.
El aroma de la canela llenando la casa y las infinitas posibilidades de decoración hacen que estas galletas navideñas de canela se conviertan en un auténtico favorito de Navidad.

Ajusta la receta

Pon tu toque personal en estas galletas de canela y experimenta con diferentes ingredientes y sabores adicionales. Prueba añadiendo frutos secos finamente picados, como pacanas, nueces o almendras, a la masa. Su delicioso crujido y su rica nota a fruto seco combinan maravillosamente con las especias cálidas. Si quieres llevarlo aún más lejos, espolvorea unas pocas nueces trituradas por encima de las galletas antes de hornearlas.

Las frutas deshidratadas son otra excelente forma de hacer que las galletas se sientan especiales. Incorpora arándanos rojos, cerezas o albaricoques secos finamente picados para aportar color y una dulzura masticable que contrasta perfectamente con la textura crujiente de las galletas. La ralladura de naranja o de limón también combina de maravilla con la fruta seca, añadiendo un toque de frescura a las especias.
Además, considera sumergir la mitad de cada galleta enfriada en chocolate negro o blanco derretido, y luego espolvorear con nueces trituradas o pequeños trozos de fruta seca antes de que el chocolate se endurezca.

Dónde comprar

Lurpak® mantequilla sin sal

Mantequilla sin sal

Con Lurpak® de tu lado, siempre estarás listo para cocinar, hornear y freír maravillas. Con su delicado sabor, Lurpak® mantequilla sin sal mejora cualquier alimento al que la añadas. Desde un sustancioso platillo de risotto o tus famosas creaciones al horno hasta los champiñones a la plancha más sencillos, su sutil toque hará espectacular todo lo que salga de tu cocina. Amantes de la buena comida: ¡Lurpak® puede hacerla aún mejor! ¡Manos a la obra! Hoy se cocina en serio.

Dónde comprar