Biryani de pollo
1 hora 30 min tiempo de cocción
Biryani de pollo
Método
1
Mezcla los ingredientes utilizados en el marinado con el pollo y déjalo reposar durante una hora como mínimo. Preferiblemente durante la noche.
2
En un colador, lava el arroz hasta que el agua salga clara.
3
Funde 30 g de mantequilla Lurpak® y cocina el pollo marinado a fuego medio durante 10 minutos hasta que tenga buen color. Retíralo y resérvalo.
4
Limpia la sartén de cualquier resto quemado y, a continuación, funde los segundos 30 g de mantequilla Lurpak® y fríe las cebollas, el ajo y el jengibre hasta que se doren. Incorpora el arroz y las especias y deja que se cueza durante un minuto más. Vuelve a añadir el pollo a la sartén y cúbrelo con el caldo de pollo. Cúbrelo con una tapa hermética y llévalo a ebullición. Baja el fuego al mínimo y cuece el arroz durante otros 10 minutos.
5
Apaga el fuego y deja que el arroz cueza al vapor durante 10 minutos. Incorpora el cilantro picado y sírvelo adornado con las hojas de menta, las hojas de cilantro y los anacardos picados.
