Berenjena al horno con queso feta y granada

50 min tiempo de cocción
Berenjena al horno con queso feta y granada Berenjena al horno con queso feta y granada

Berenjena al horno con queso feta y granada

  • 50 min tiempo de cocción
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  3. BERENJENAS AL HORNO

Método

1
Precalienta el horno a 220 °C (200 °C con convección o nivel de gas 7).
2
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla Lurpak® fundida y la pasta harissa. Resérvalo.
3
Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y haz un corte en la carne en forma de cruz. Colócalas en una bandeja de horno grande.
4
Frota la mantequilla harissa sobre la carne de las berenjenas, procurando llegar a los cortes.
5
Añade sal y pimienta recién molida. Mételo en el horno durante 35-40 minutos o hasta que la carne esté bien cocinada y tierna.
6
Saca del horno y cubre cada mitad de la berenjena con queso feta, granos de granada y cilantro picado.

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