פריטטה ברוקולי ובצל סגול
45 דקות זמן בישול
פריטטה ברוקולי ובצל סגול
שיטה
1
חממו מראש את התנור לטמפרטורה של 170C/150C במצב טורבו/גז בדרגה 3.
2
חממו מחבת עמידה לתנור והוסיפו חצי מחמאת הלורפק. כאשר החמאה מבעבעת הוסיף שום וטגנו דקה תוך ערבוב מתמיד; הוסיפו את הבצל והמשיכו לטגן 5 דקות נוספות.
3
הוסיפו את שאר חמאת לורפק, ברוקולי וכף מים. אדו במשך 2-3 דקות נוספות או עד שהברוקולי רך. אם המחבת מתייבשת, הוסיפו כף מים נוספת.
4
צקו את תערובת הביצים והטו את המחבת כך שהתערובת מתפזרת באופן שווה. בשלו במשך 2-3 דקות על חום בינוני עד שהביצים רק מתחילות להתקשות בתחתית. פזרו פטרוזיליה ופרמזן מגורדת.
5
העבירו את המחבת לתנור למשך 25 דקות או עד למרקם יציב וצבע זהוב. חתכו למשולשים והגישו עם סלט ירוק.
