דג בקלה מטוגן במחבת
50 דקות זמן בישול
אנשים רבים חושבים שזה מסובך לבשל דגים. למרבה המזל, הם טועים. בעזרת כמה טיפים בסיסיים, ניתן להכין בקלות תבשיל דגים נוטף חמאה, שוב ושוב. אנו מציעים כאן מתכון פשוט, אך ניתן להתאים אותו בכל צורה לקבלת הטעמים הרצויים. לפיכך, התכוננו לצלול לתוך העולם הערב לחיך, אך הפשוט להכנה, של בקלה בחמאה.
דג בקלה מטוגן במחבת
אנשים רבים חושבים שזה מסובך לבשל דגים. למרבה המזל, הם טועים. בעזרת כמה טיפים בסיסיים, ניתן להכין בקלות תבשיל דגים נוטף חמאה, שוב ושוב. אנו מציעים כאן מתכון פשוט, אך ניתן להתאים אותו בכל צורה לקבלת הטעמים הרצויים. לפיכך, התכוננו לצלול לתוך העולם הערב לחיך, אך הפשוט להכנה, של בקלה בחמאה.
אנשים רבים חושבים שזה מסובך לבשל דגים. למרבה המזל, הם טועים. בעזרת כמה טיפים בסיסיים, ניתן להכין בקלות תבשיל דגים נוטף חמאה, שוב ושוב. אנו מציעים כאן מתכון פשוט, אך ניתן להתאים אותו בכל צורה לקבלת הטעמים הרצויים. לפיכך, התכוננו לצלול לתוך העולם הערב לחיך, אך הפשוט להכנה, של בקלה בחמאה.
שיטה
1
הניחו את פיסות הבקלה על משטח חיתוך, יבשו אותם עם מגבת מטבח. פזרו מעט מלח והניחו על תבנית, כסו בניילון נצמד והכניסו למקרר ל-30 דקות.
2
הרתיחו את תפוחי האדמה במי מלח, שטפו את התרד במים קרים.
3
סננו את תפוחי האדמה ושמרו מעט מהמים למחית. החזירו את תפוחי האדמה לסיר, מעכו אותם גס במטרפה, הוסיפו 75 ג‘ חמאה (שמרו בצד כפית לתרד) והוסיפו את מי תפוחי האדמה, תבלו לפי הטעם במלח, פלפל ואגוז מוסקט. המרקם צריך להיות גושי, עם הקליפה עדיין על תפוחי האדמה.
4
המיסו את החמאה במחבת, טגנו את הבקלה בשני הצדדים במשך מספר דקות והפכו את הבקלה כדי לוודא שהחמאה מבעבעת בלי להישרף. בעזרת כף התחילו למזוג את החמאה מעל הבקלה במחבת, חזרו על הפעולה מספר פעמים. סך כל זמן הבישול של הבקלה צריך להיות בסביבות 4-5 דקות. פזרו פלפל לפני ההגשה.
5
במחבת אחר, אדו את התרד עם כפית חמאה, תבלו במלח, פלפל ומעט מיץ לימון. הגישו את הבקלה עם תפוחי האדמה התרד.
