ביצה מקושקשת על טוסט
20 דקות זמן בישול
ביצה מקושקשת על טוסט
שיטה
1
בקערה גדולה, שברו את הביצים וטרפו אותן קלות במטרפה. הקפידו לא לטרוף יתר על המידה.
2
הוסיפו 60 ג‘ חמאת לורפק למחבת קטן והמיסו את החמאה בחום בינוני.
3
הוסיפו את הביצים וערבבו ללא הפסקה באמצעות מרית. קפלו את הביצים בעדינות עד שהן כמעט מוכנות ועדיין מעט נוזליות.
4
הסירו את הביצים מהכיריים והניחו להן לעמוד 10 שניות לסיום הבישול. קפלו פנימה את הקרם פרש ושאר החמאה.
5
תבלו במלח ובפלפל שחור טרי ופזרו מעל עלי פטרוזיליה טריים. הגישו על טוסט לחם מחמצת מרוח בחמאה.
