Vajas keksz
Módszer
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, a légkeveréses sütőt 160 °C-ra, a gázsütőt 4-es fokozatra.
Kézi botmixerrel vagy konyhai robotgéppel keverjük simára a vajat és a cukrot.
Keverjük bele a tojássárgáját és a vaníliakivonatot, végül a lisztet, hogy elkészítsük a tésztát. Ha egy kicsit ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
Vegyük ki a tálból/ robotgépből, és lisztezett felületen adagonként nyújtsuk ki a tésztadarabokat kb. 1/2 cm vastagságúra.
Kekszvágóval vágjuk formákra és tegyük egy bélelt tepsire. Nyújtsuk ki a levágott maradékokat, és ismételjük meg, amíg az összes tészta el nem fogy. Tegyük a kekszeket hűtőbe 15-30 percre, hogy megszilárduljanak és sütés közben megtartsák a formájukat.
A középső rácson süssük 10-14 percig, vagy amíg a tészta szélei éppen csak elszíneződnek. Vegyük ki a sütőből és hűtsük ki egy rácson, mielőtt cukormázzal díszítjük.
A cukormáz elkészítéséhez szitáljuk a díszítésre való porcukrot egy tálba, és keverjünk bele néhány evőkanál langyos vizet. Szükség szerint adjunk hozzá még vizet, hogy sűrű masszát kapjunk.
Osszuk el a díszítésre való porcukrot egyenlően három tálban, majd keverjük össze a különböző élelmiszer színezékekkel, így kapunk egy zöld, egy sárga és egy kék adagot. Díszítsük a vajas kekszeket a színes, díszítésre való porcukorral.
Fogyasztás előtt hagyjuk megdermedni.
