Pisztáciás maamoul
1 óra 30 perc sütési-főzési idő
Pisztáciás maamoul
Módszer
1
Kavarjuk össze a búzadarát és a Lurpak®-ot egy tálban. Keverjük össze alaposan a kezünkkel, amíg a búzadarát teljesen be nem vonja a vaj. Fedjük le, és hagyjuk 1 órát pihenni.
2
Adjuk hozzá a tejet, a rózsavizet, a szerecsendiót és a feloldott élesztőt. Keverjük össze alaposan a kezünkkel, majd fedjük le, és hagyjuk pihenni további egy órát.
A töltelékhez:
1
Kavarjuk össze a pisztáciát cukorral. Tegyük félre.
2
Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, a légkeveréses sütőt 155 °C-ra, a gázsütőt 4-es fokozatra.
3
Formáljunk kis golyókat a tésztából. Nyomkodjunk mindegyik golyóba egy lyukat a tölteléknek. Töltsük meg őket a pisztáciás keverékkel. Zárjuk le, majd nyomjuk bele a fa maamoul formába. Fordítsuk meg a formát, majd ütögessük meg a szélét egy kemény eszközzel, hogy kiessen belőle a maamoul.
4
Süssük előmelegített sütőben 10 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz.
5
Díszítsük díszítésre való porcukorral, és melegen tálaljuk.
