Hagyományos Pasca sült sajttorta
Módszer
Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra (150 °C légkeveréses / 325 °F / gáz 4).
Egy 20 cm-es tortaformát kenj ki Lurpak® Sótlan Vajjal, majd béleld ki sütőpapírral.
Egy nagy tálban vagy dagasztógéppel keverd össze a lisztet, élesztőt, sót és cukrot. Egy mérőkancsóban keverd össze a tojássárgáját, az olvasztott vajat és a tejet, majd alaposan keverd el. Add a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és dolgozd össze, amíg sima, kissé ragacsos tésztát nem kapsz. Fedd le, és hagyd kelni kb. 1 órát, amíg a duplájára nő.
Egy nagy tálban keverd simára a krémsajtot.
Amikor a tészta megkelt, gyúrd át, hogy kiengedje a levegőt. Vegyél ki belőle 300 g-ot, majd sodorj belőle két hosszú, kb. 65 cm-es rudat. A két rudat fond össze, hogy egy fonott koszorút kapj.
Nyújtsd ki a maradék tésztát kb. 25 cm átmérőjű koronggá. Helyezd a forma aljára, és húzd fel a széleinél kb. 1 cm magasan. Tedd rá a fonott tésztakoszorút a tetejére.
Öntsd a sajtos tölteléket az előkészített formába, majd süsd a sütőben kb. 50 percig, amíg aranyszínű lesz és szépen megemelkedik. Ha a torta teteje túl gyorsan barnulna, lazán fedd le alufóliával. Amikor még enyhén remeg a közepe, vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
A legjobb, ha előző este készíted el, és hagyod lassan kihűlni a sütőben egy éjszakán át.
Szeleteld fel és tálald.
