Palacsinta narancsos és kardamomos vajmártással
50 perc sütési-főzési idő
A narancsos palacsinta kardamommal és pisztáciával közönségbarát választás, ha családtagjaidat és barátaidat egy finom desszerttel vagy délutáni nassolnivalóval szeretnéd kényeztetni. Ez a szirupos karamell naranccsal és kardamommal teljesen új szintre emeli palacsintádat. A tetejére szórt, apróra vágott pisztácia pedig ropogós elemet visz az egyébként lágy és vajas ételbe. Röviden, ezek a narancsos palacsinták karamellmártással az érzékek ünnepe, és éppolyan élvezetes sütni, mint tálalni.
Palacsinta narancsos és kardamomos vajmártással
A narancsos palacsinta kardamommal és pisztáciával közönségbarát választás, ha családtagjaidat és barátaidat egy finom desszerttel vagy délutáni nassolnivalóval szeretnéd kényeztetni. Ez a szirupos karamell naranccsal és kardamommal teljesen új szintre emeli palacsintádat. A tetejére szórt, apróra vágott pisztácia pedig ropogós elemet visz az egyébként lágy és vajas ételbe. Röviden, ezek a narancsos palacsinták karamellmártással az érzékek ünnepe, és éppolyan élvezetes sütni, mint tálalni.
A narancsos palacsinta kardamommal és pisztáciával közönségbarát választás, ha családtagjaidat és barátaidat egy finom desszerttel vagy délutáni nassolnivalóval szeretnéd kényeztetni. Ez a szirupos karamell naranccsal és kardamommal teljesen új szintre emeli palacsintádat. A tetejére szórt, apróra vágott pisztácia pedig ropogós elemet visz az egyébként lágy és vajas ételbe. Röviden, ezek a narancsos palacsinták karamellmártással az érzékek ünnepe, és éppolyan élvezetes sütni, mint tálalni.
Módszer
1
Tegyük a lisztet és a csipetnyi sót egy nagy tálba. Alakítsunk ki egy mélyedést a liszt közepébe, majd adjuk hozzá a tojásokat. Lassan adjuk hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, amíg sima tésztát kapunk. Fedjük le, és tegyük a hűtőbe 30 percre, hogy kihűljön. Ha a tésztakeveréket túl sűrűnek érezzük, adjunk hozzá még egy kis tejet (az állagának a tejszínhez kell hasonlítania).
2
A narancsos-kardamomos szószhoz melegítsük fel a cukrot egy tapadásmentes serpenyőben, alacsony hőfokon. Amikor feloldódott, kapcsoljunk erősebb lángra, és főzzük addig, amíg karamellszínűvé nem válik. Egyenként adjunk hozzá egy darab hideg Lurpak®-ot, és keverjük, amíg felolvad. Adjuk hozzá a szósz többi hozzávalóját, és pároljuk 5 percig. Tegyük félre a tálalásig.
3
A palacsinta sütéséhez vegyünk elő egy 20 cm-es tapadásmentes serpenyőt vagy palacsintasütőt. Tegyük közepes lángra, és adjunk hozzá egy kis darab Lurpak®-ot. Kavarjuk meg a vajat a serpenyőben, majd tegyünk bele egy kanál palacsintatésztát. Ismét forgassuk körbe a tésztát a serpenyőben, amíg be nem borítja, és süssük 1 percig. Fordítsuk meg a palacsintát, és süssük a másik oldalán további egy percig - tegyük tányérra, és tegyük félre. Ezt addig folytassuk, amíg az összes tésztát el nem használjuk.
4
Amikor készen áll a tálalásra, hajtsuk a palacsintákat negyedekbe. Tegyük vissza őket a serpenyőbe, és süssük további 2 percig. Tegyük tányérra, szórjuk meg az apróra vágott pisztáciával, és tálaljuk.
