Olvasztott csokoládépuding mogyoróvajjal
40 perc sütési-főzési idő
Olvasztott csokoládépuding mogyoróvajjal
Módszer
1
A sütőt előmelegítjük 200 C°-ra, a légkeveréses sütőt 180 ˚C-ra, a gázsütőt 6-os fokozatra, és a középső rácson felmelegítünk egy tepsit.
2
Kenjünk ki 6 formát Lurpak®-kal, majd öntsük bele a kakaóport az egyik formába, és forgassuk meg, hogy a belsejét bevonja, majd a maradék kakaót öntsük a következő formába, és így tovább. Egy felületen ütögessük le óvatosan a felesleges kakaót a formákról.
3
Tegyük a csokoládét és a Lurpak®-ot egy tálba, forró víz fölé, és kevergetve olvasszuk fel, majd vegyük el és kicsit hűtsük le.
4
Verjük fel a tojásokat, a tojássárgáját és a cukrot, hogy nagyon sűrű legyen, és ne hagyjon nyomot a keveréken, ha a habverőből egy keveset a tálba cseppentünk. A csokoládés keveréket, utána a lisztet is, alaposan forgassuk bele a felvert tojásba.
5
A keveréket öntsük egy nagy kancsóba, és a formákat félig megtöltve osszuk el egyenlően. Tegyünk mindegyik közepébe egy trüffelt, majd egy kanálnyi mogyoróvajat, ügyelve arra, hogy ne érjen a formák oldalához, majd fedjük be még több csokis keverékkel úgy, hogy a massza éppen a formák pereme alá érjen.
6
Előmelegített sütőben süssük 14 percig. A sütőből kivéve 2 percig pihentessük a sütiket, majd egy kis késsel fussunk körbe a formák széle körül. Ezután egy konyharuha segítségével fordítsuk ki tányérokra a sütiket. Tejszínnel együtt azonnal tálaljuk őket.
