Csokoládés málnás mascarpone torta
1 óra sütési-főzési idő
Csokoládés málnás mascarpone torta
Módszer
PITE TÉSZTA
1
A lisztet, a kakaót, a cukrot és a sót keverjük össze egy nagy tálban. Ujjainkkal keverjük bele a vajat a hozzávalókba, amíg a keverék borsónyi darabokra nem áll össze. Adjuk hozzá a vizet, és keverjük addig, amíg a tészta össze nem áll. 2 órára hűtőbe tesszük.
2
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, a légkeveréses sütőt 160 °C-ra, a gázsütőt 4-es fokozatra.
3
Vegyük ki a tésztát a hűtőből. Lisztezett felületen sodrófával nyújtsuk ki a tésztát. Helyezzük a pitetálat a tészta tetejére, és vágjuk körbe a tésztát a tál körül, hogy a megfelelő formát kapjuk. Tegyük a tésztát a piteformába, és óvatosan nyomjuk lefelé, hogy a tésztát rögzítsük.
4
Tegyünk egy darab sütőpapírt a tészta tetejére, és töltsük meg sütőgolyókkal. Tegyük a piteformát 15 percre a fagyasztóba.
5
Vegyük ki a pitét a fagyasztóból, és süssük 25 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni a kérget.
TÖLTELÉK
1
Egy lábasban forraljuk fel a tejszínt. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét és a vajat, és hagyjuk pihenni 5 percig, majd keverjük, amíg feloldódik.
2
Adjuk hozzá a mascarpone sajtot, és keverjük össze. Öntsük a mascarponés tölteléket a kéregre, és hagyjuk megdermedni, lehetőleg egy éjszakán át. Ha kevés az idő, tegyük a tölteléket 4 órára a hűtőszekrénybe, majd hintsük meg friss málnával.
A tálaláshoz: Díszítsük friss málnával.
