Kunafa
Módszer
Melegítsük elő a sütőt: a normál sütőt 200 °C-ra, a légkeveréses sütőt 180 °C-ra vagy a gázsütőt 6-os fokozaton.
Tegyük a szirup összes hozzávalóját egy kis lábasba, és lassan forraljuk fel. Amikor a cukor felolvadt, csökkentsük a lángot, és főzzük 5 percig, vagy amíg a szirup besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk benne a fűszereket, hogy az ízek átjárják.
Keverjük össze a háromféle sajtot egy nagy tálban, és tegyük félre.
Tegyük a kadayif tésztát egy nagy tálba, és válasszuk szét szálakra. Adjuk hozzá a Lurpak ® vajat, és masszírozzuk bele a tésztába, amíg teljesen be nem borítja a vaj. Tegyük a tészta felét a serpenyőbe, majd tegyük rá a sajtkeveréket, és hagyjunk 1 cm-es peremet az oldalánál. Tegyük a tetejére a maradék tésztát.
Tegyük a serpenyőt kis lángra, és süssük 2 percig, hogy a tészta egy kis színt kapjon. Folyamatosan mozgassuk a serpenyőt, hogy a tészta ne ragadjon le. Óvatosan fordítsuk meg a kunafa/künefét úgy, hogy egy tányért teszünk a serpenyő tetejére, és átfordítjuk. Tegyük vissza a kunafa/künefét a serpenyőbe, majd süssük a másik oldalát is 2 percig.
Tegyük a sütőbe 10-15 percre, vagy amíg aranyszínű és forró nem lesz.
Vegyük ki a sütőből, és öntsük rá a szirupot.
Tálaláskor szórjuk meg a pisztáciával.
